I dag er der mange kostvaner, hvis forfattere lover at gøre os slanke og smukke. Læg ikke bag dem og reklamer for alle slags kosttilskud og vægttabprodukter. Men sådanne "nødsituations" foranstaltninger må desværre kun føre til midlertidig succes. Efter en tid vender alt tilbage til sit eget sted: overskydende centimeter, der forlod din talje, problemhud, sløvhed og apati, svaghed og hurtig træthed. Og bag dem her som her nye lidelser. Er det muligt at bryde ud af denne onde cirkel? Det er muligt og nødvendigt! Men du bliver nødt til at arbejde hårdt og fundamentalt ændre din holdning til ernæring og sunde fødevarer.
Men hvad med de yndlingsretter, der giver os fornøjelse? For eksempel, en festlig salat olivier, fordi det betragtes som en skadelig mad? Denne klassiske salat kan gøres usædvanlig nyttig ved at erstatte butiksmayonnaise med hjemmelavet pølse, kogt kød og eksklusive kartofler, og i stedet for dåse, syltede agurker. Min familie elsker Olivier, og nogle gange koger vi også det. Til fremstilling af mayonnaise tager vi olivenolie, æggeblommer, citronsaft, tør sennep. En sådan salat er en prøve af den ideelle kombination af forskellige sunde fødevarer til en sund kost. Det er højt i kalorier, mættet med proteiner, så kog det ikke ofte.
For tyve år siden var den daglige norm for ernæring og sunde fødevarer til en mand med mental arbejdskraft tre tusind kalorier. I dag er det meget mindre. Hvorfor er det sådan? I betragtning af at vi bevæger os meget mindre end vores forældre og bedsteforældre, har vi brug for færre kalorier. Ellers vil de akkumulere i kroppen i form af fedtindskud. For eksempel kræver en mand, der udelukkende beskæftiger sig med intellektuelt arbejde, 2,8-3,000 kcal per dag. Det er nok for en kvinde 2-2,5 tusind. Man kan ikke andet end indrømme, at vi har et andet sundhedsniveau end folk havde et halvt århundrede siden. På os sænkes immuniteten, metaboliske processer sænkes.
Og vil bremse endnu mere , fordi vi spiser raffinerede fødevarer med konserveringsmidler, fortykningsmidler, smagsforstærkere. Måske var sortimentet af sovjetiske deli og basarer ikke så præsentabelt som de varer, der sælges i nuværende supermarkeder og markeder, men sunde fødevarer havde en naturlig oprindelse og organismen opfattede dem mere roligt.
Det skal også tages i betragtning, at energieffektive fødevarer til sund ernæring ikke altid er kaloriske, fordi kalorieindholdet er den mængde termisk energi, der opnås på grund af forbrændingen af produktet. Dog animalske fedtstoffer og proteiner, der producerer mange kalorier, når de brændes, giver ikke kroppen den samme energi! Desuden tager de det væk - til fordøjelse. Derfor vil du altid tage en lur efter en god middag.
I modsætning til animalske proteiner er fordøjelige kulhydrater i form af fiber, kornkorn samt vegetabilske fedtstoffer energieffektive produkter til sund ernæring. Men nyttige grøntsager og frugter indeholder ikke kun kalorier, men også vitaminer og sporstoffer og er perfekt fordøjet.
Med sæsonbestemte grøntsager er nemmere. Og hvad med lavsæsonen? Lette tomater, peberfrugter, agurker, courgette, courgetter og andre appetitvækkende grøntsager, der sælges i supermarkedet, er ikke det bedste valg. Det er værd at give præference for vores indfødte rødbeder, gulerødder, selleri rod, hvidkål, løg og græskar. Fremragende kilder til vitaminer - surkål , syltede tomater og agurker. Kun ikke dåse sunde fødevarer til en sund kost: eddike og konserveringsmidler gør dem skadelige. Friske og gennemblødte æbler, friskfrosne bær og også tørrede frugter, hvorfra der er mulighed for at forberede compotes, er nyttige fra frugt.
Hvorfor er grøntsager og frugter og sunde fødevarer vigtige for kroppen?
De indeholder enzymer, der forbedrer fordøjelsen. Derudover er grøntsager energiske: vi bruger ikke en enkelt kalorieindhold på deres fordøjelse, de laver ikke fordøjelseskirtlerne og maven overhovedet. Derfor er det perfekt at kombinere kød med grøntsager.
Hvordan "omuddannes" deres spisevaner?
Det er nemt. Hvis du beslutter dig for at rydde op, skal du gennemgå mængden af hver servering til et måltid. Merilo er din håndflade. Med årene falder palmen - det betyder, og også portioner. Du har brug for 3-4 gange om dagen. Vi er ikke dyr til at tilfredsstille sult en gang om dagen, men ikke babyer til konstant snack. En kvinde, der ønsker at have god hud, normal vægt og godt helbred, skal nøje overholde reglen: efter 18:00 ingen smuler! Manden, der diner på et senere tidspunkt, står op med et uddødt udseende. Og der er ikke noget du kan gøre ved det.
Selvom maden var nyttig? Det sker ikke efter klokken seks om aftenen nyttig mad til bugspytkirtlen - den begynder at hvile, dens aktivitet falder kraftigt. Fødevarer skal fordøjes og gå til destinationen (på mad, kropsbeskyttelse), og ikke forkæle i mavetarmkanalen. Alle fordøjelseskanaler mindsker gradvis deres aktivitet om aftenen. Mavetarmkanalen er i søvn, og vi til ham - efter timers arbejde! Derudover er raffineret mad en tung byrde på alle systemer: fordøjelseskanalen, kardiovaskulær, nervøs. Konserveringsmidler reducerer alle interne processer, og vi behøver ikke længere så mange kalorier som tidligere. Nå, hvis en person går i gymnastiksalen. Men det sparer ikke altid. Fysisk belastning skal være konstant: morgenmad og gået, spist og spadseret, havde aftensmad og også flyttet! Og vi kommer som regel ud på denne måde: spiste og straks satte sig eller gik i seng - dermed problemet.
Antag en kvinde 3-4 gange om ugen går til gymnastiksalen, swimmingpoolen eller dansen. Hvordan kan hun beregne mængden af mad korrekt? Det er nødvendigt at tilføje til diætprodukterne, som vil bidrage til at kompensere for, hvad der bruges på bekostning af fysisk anstrengelse. Dette protein, fedtstoffer af vegetabilsk oprindelse: kød, fisk, hytteost, protein sunde fødevarer til sund kost (deres antal skal øges med en tredjedel). Du bør også drikke mere vand: op til 2-2,3 liter.
I foråret er det nyttigt at gennemføre et rensningsforløb for at hjælpe kroppen med at fjerne toksiner og ballaststoffer akkumuleret om vinteren.
Hvordan gør man det korrekt? Den nemmeste og sikreste måde at hjælpe fordøjelsessystemerne på - 5-7 dage "sidde" på grøntsager: Kogt eller dampet, uden salt, praktisk taget uden fedt (en teskefuld vegetabilsk olie pr. Portion). I disse dage kan du ikke spise sukker, ekstrakter: te, kaffe, chokolade. Regimet er det samme: middag før 18:00. Efter en sådan aflæsningsuge er der lethed, et ønske om at leve. Vi begynder at opfatte verden på en anden måde, som den engang var i barndommen, den er fyldt med nye lyse farver, lugte, fornemmelser.
Kan jeg føle mig munter med tre håndfulde grøntsager om dagen? De første tre dage vil du virkelig være svært, sulten. Og hvis du ikke ved, hvordan man begrænser dig selv, skal du lære dette. En rimelig person bør være i stand til at tolerere og afvise noget, hvis han er rettet mod resultatet. Men efter tre dage vil du føle en strøm af energi, der vil være en afgrund af energi, en følelse af at du kan rulle bjerge.
Er det nødvendigt at begrænse antallet af grøntsager? Kogt eller dampet, de bliver tungere, hvilket betyder, at deres del stiger. For eksempel er en håndfuld kogt kogt til et par tre gange tyngre end den samme mængde rå. Ernæringsværdien af grøntsager og sunde fødevarer er også stigende, men funktionen ved at rense tarmene, når fiberen passerer gennem tarmene, adsorberer alle toksiner, bevares fuldstændigt! En vidunderlig egenskab af kogte eller dampede grøntsager - de irriterer ikke bugspytkirtlen, perfekt renser galdeblæren og leveren. Derudover renser de lagene i tarmene og leverer deres enzymer og juice. Glem ikke at drikke mindst 1,5 liter vand om dagen.
Når du forlader kosten , bør du gradvist indføre morgengrød (havregryn, ris, boghvede), hvilket reducerer dosis af grøntsager. Vores mave-tarmkanal elsker korn og tager dem altid med glæde. Om eftermiddagen skal der tilsættes et stykke fedtfattigt hvidt kogt kød til kogte eller stuvede grøntsager eller grøntsagssuppe.
Er det muligt for alle at have en sådan kost? I starten forstår kroppen ikke, hvad der sker, protester, "spørger" for chokolade, kaffe. Denne tilstand kan sammenlignes med situationen, når en hjemløs person er taget fra gaden og vaskes. I starten modstår hans hud kløe og gør ondt af renhed! Men da han opdager, at det er meget mere behageligt at være ren, vil han ikke længere vende tilbage til mudderet.
En person befriet fra internt affald , ånder lettere, arbejder. Interne organer fungerer let og tager ikke energi væk. Når alle vores celler er "pakket" med stoffets metabolisme, kan hormonet med glæde serotonin ikke "komme igennem" til vores følelser, og vi vågner allerede træt.
Hvordan har du det med hjem rengøring med olivenolie og citronsaft og andre sunde fødevarer?
Med hensyn til enhver medicinsk handling, for eksempel til kirurgi eller behandling med medicin. Du vil ikke være i stand til at fjerne blindtarmbetændelse hjemme! Med ukontrolleret sult eller en diæt, der vælges tilfældigt, kan galdekanaler og lever ikke ordentligt forberede sig til en skarp belastning. Og i den sidste fase af rengøring, når du drikker smør og citronsaft, og kanalerne pludseligt kontrakt og skubber blodpropper, kan uventede ting ske. Især når der er sten i galdeblæren, leverproblemer (hepatitis, pancreatitis) - en sådan belastning kan være fatalt! Med gastritis er der risiko for betændelse i slimhinden og endda dannelsen af sår.
Det faktum, at olien blødgør effekten af saft er en illusion: den har et surt miljø og blødgør kun alkalisk medium. Kontraindikationer er ulcerøs colitis, hæmorider. Hvis du føler at du har brug for en seriøs udrensning, skal du starte med en læge besøg. Han vil fortælle dig, hvad du virkelig har: en let ulempe eller manifestation af en alvorlig sygdom. Og hvis han finder det nødvendigt, vil han foreslå en optimal rensningsordning, der ikke vil skade dig.
Hvordan kommenterer du på ordsproget "Man er hvad han spiser"? På materialet niveau er vi virkelig hvad vi spiser. Vores celler, hud, hår, negle er bygget fra mad. Af disse tegner vi energi, de nødvendige sporstoffer og vitaminer, som styrker vores immunitet. Og jo mere korrekt korrelationen i fødevarer af proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer og andre vitale stoffer er, desto mere komfortable føler vi, og selvfølgelig jo bedre vi ser.
Derfor skal alle de sunde fødevarer, vi bruger, være af god kvalitet og korrekt udvalgt (ifølge alder, tidligere sygdomme, dosering). Sådan mad fordøjes let i mavetarmkanalen, giver glæde og godt helbred og endda lindrer sygdommen!