Nyttige egenskaber af daikon

Radish var kendt selv i tiden af ​​de egyptiske faraoer, som det fremgår af indskrifterne på Cheops pyramide. Det antages, at det var fra Egypten, at det pumpede over Middelhavets kyst og derefter til Europa og Asien. Gamle romere og grækere værdsatte radise. Der er en legende om, hvordan Apollo blev spurgt om fordelene ved radise, og han svarede, at radise vejer så meget guld som det vejer sig selv. Både i antikken og i middelalderen brugte lægerne radise til at øge appetitten, behandle sygdomme i mave, nyrer, lever, tarm. I europæiske lande er radise mere populær - en sort af den samme sorte radise. Men i Japan ændrede denne rodafgrøde ikke kun farve - den blev hvid saftig og sprød, men voksede også i størrelse. Navnet daikon, der modtog denne sort af radise, er oversat som "big root". Denne gigantiske radise, der har nået tres centimeter i længden og ti centimeter i diameter, har triumferende, trådt uden for Japan. I denne artikel vil det være specifikt om de nyttige egenskaber af daikon.

Til Rusland og Ukraine blev radiser bragt af nomadiske asiater. Hun mesterede hurtigt det nye område og blev en favorit grøntsag. Radise vokser hurtigt på jorden - fireogfyrre og femogtyve dage efter, at skudene stiger. Om radise skrevet i herbalists, som et middel mod kighoste, nyresten og blære. Det blev anbefalet til behandling af flatulens, anæmi; anvendes som en lactiferøs (dvs. stigende amning), sårheling og anthelmintisk.

Det er også forbløffende, at daikon er i stand til at vokse i strålingsjord og i sig selv akkumulere 2-3 gange mindre radionuklider, i modsætning til gulerødder og buryaks. I vor tid har videnskabelig forskning bevist daikonens egenskaber for at modstå stråling.

Kraftig daikon juice blandet med honning for at hjælpe med bronkitis. Selv overskydende kolesterol fra blodet vil bidrage til at bringe denne mirakel-grøntsag. Der er også egenskaber af daikon, der er skadelige for de fleste bakterier. Dette tilvejebringes af dets proteiner. Daikonens meget duft, takket være de flygtige phytoncids, er i stand til at rense luften. Kun 100 gr. Daikon indeholder næsten halvdelen af ​​det daglige krav til kroppen i vitamin C, fire procent af magnesium og kobber, otte procent af folinsyre. En stor mængde beta-caroten, vitaminer B1, B2, B6; jern, fosfor, jod, krom: Hvad er ikke Mendeleevs bord i en flaske, tobish, - root? !

Ikke desto mindre bør behandlingen med daikon nøje behandles: Der er kontraindikationer, og de bør konsulteres af en læge. Du kan ikke spise daikon med mavesår, forskellige betændelser i nyrerne, folk, der lider af osteochondrose, vil heller ikke anvende radise.

Men til kosmetiske formål kan daikon bruges uden begrænsning. Det: og masken i en blanding med creme eller vegetabilsk olie (afhængig af tilstanden af ​​huden) og ren juice til blegning og nærende den fading hud. For at fjerne overdreven pigmentering påføres daikonskiverne på ansigtets hud i en halv time, ansigtet gnides med kold mælk efter masken og en nærende creme påføres.

Der er også mange opskrifter, der omfatter denne rodfrugt. Rå og hvide daikon finhakket og tilsat som krydderier til sushi og til andre forskellige fiskeretter. Brug det som en selvstændig skål. Denne rodafgrøde er dog ikke nærende, da den er næsten 100 procent vand.

Når du køber daikonrødder, foretrækker du tunge, velformede frugter uden skader og revner. Det er de større rødder, der er mere søde, selv om overgroede får en brændende fornemmelse. Det er mest nyttigt at spise til mad senest to eller tre dage om dagen. Og de skal opbevares i køleskabet, indpakket i folie eller folie - så forbliver daikon saftig i lang tid. Ikke kun dakons rødder kan spises i salater, men også spire, bladene af de sorter, der ikke har villi. Daikon kan steges, marineres, bages, bruges som krydderier. I enhver form er det velsmagende, og vigtigst af alt har det nyttige egenskaber.