Hot sandwiches med skinke og ost I navnene "Krok-Monsieur" og "Croc-Madame" er den anden del forståelig for alle og er kendt som en appel til en mand og en kvinde på fransk. Hvad ligger der bag roden "Krok" og hvilken slags retter med så interessante, lige humoristiske navne? Det viser sig, at vi taler om varme sandwich med skinke og ost. Krok betyder "crunchy, crunchy". Som legenden vidner, modtog de deres oprindelige navn på grund af franskkulturens kommunikationskultur. Dette så omtrent sådan ud. Den besøgende spørger tjeneren: "Krok, monsieur." Tjeneren bringer en ordre og sender den til den besøgende med ordene: "Krok, monsieur." Sådan blev sætningen i hans navn fikset i boutiqueet. En sandwich med skinke og ost kan være for simpelt i ethvert køkken, undtagen fransk. Brugen af Dijon sennep og béchamel sauce sammen med sprøde brød skiver og saftigt fyld gør det smag lækre. Crok-madam adskiller sig fra Croc-Monsieur ved tilstedeværelsen af stegte æg på toppen af sandwichen. Det viser sig, at dette røræg var forbundet med en fransk hat, så sandwichet fik et kvindelig navn. I dag er der mange variationer af disse sandwicher, elsket af børn og voksne rundt om i verden. Denne Croque-Provencal med tomater, Crocodile d'Auvergne med blå ost, Crock-in-Norwegian med laks, Crock Tartuffle med kartofler, selv Crock-in Hawaiian med ananas.
ingredienser:- Brød toast 4 stk
- Skinke 150g
- Ost hård 150 g
- Sennep Dijon 3 tsk.
- Olivenolie 2 el. l.
- Æg kylling 1 stk.
- Smør 40 g
- Hvede mel 1 spsk. l.
- Mælk 1 el.
- Thyme (Thyme) tør 1 knivspids
- Muskat 1 gr
- Salt 0,25 tsk.
- Peber sort jord 1 knivspids
- Trin 1 Forbered de nødvendige ingredienser: hvidt brød til sandwich, ost, smør, skinke, mælk, krydderier, mel, olivenolie, Dijon sennep.
- Trin 2 Vi spredes brød med Dijon sennep på den ene side.
- Trin 3 2 Vi har stadig ikke brug for et skive, og vi sætter de to andre på en sennep smurt med olivenolie.
- Trin 4 Stænk begge stykker brød med grov ost.
- Trin 5 Sæt osten i en tynd skiver.
- Trin 6 Stænk osten på skinke.
- Trin 7 Vi sætter de to resterende brødstykker ovenfra, så siden smurt med sennep kombineres med osten. Top med olivenolie. Bag ved 180 ° C indtil gyldenbrun.
- Trin 8 Mens sandwichene er bagt, skal du forberede bechamelsausen. Vi smelter smørret i en stegepande.
- Trin 9 Bland melet i olien og rør det i en cirkelbevægelse. Mel skal blive cremet og opnå en cremet konsistens.
- Trin 10 Tilsæt mælken, rør til saucen fortykker. Hæld krydderier og salt, rør - sausen er klar.
- Trin 11 Smør de bagte sandwich med sauce og dryss ost igen. Et par minutter i ovnen - og sandwich er klar.
- Trin 12 Det er stadig at sætte dem på et ark med grøn salat, croc-monsieu sprøjter bare finhakket persille, og på croc-madam sættes en "hat" af stegte æg. Disse sandwich er en fremragende morgenmad, men kan også serveres til frokost med pommes frites og salat.