I dag sælges mange forskellige sorter af kastanjer, og de mest populære sorter er søde kastanjer. Sådanne kastanjer dyrkes især i mange dele af verden. Men prøv ikke at prøve de sorter, der vokser på vores bygader, det er prydplanter!
Kastanjer vokser i naturen på den sydlige del af Balkan (i Grækenland, Bulgarien), ofte i en højde af over en kilometer over havets overflade. Kastanjer er almindelige både i det subtropiske klima og i det tempererede - på den nordlige halvkugle, såvel som kastanjer kan findes på et område, der er kendetegnet ved et varmt og fugtigt klima.
På juleferien i mange byer kan du se, hvordan kastanjer bages lige på gaderne. Dette er en ret gammel tradition. Det kom fra århundredes dybder. Derefter blev specielle stegepander specielt lavet til bagning af kastanjefrugter. Men for at bage kastanje hjemme, skal du først rense dem af bittere skind og membraner, og så børste du snavset af med en børste. Efter rensning skal du klæde dem på spyd eller spyd. Du kan bare skære kastanjerne. Uden et hul kan de eksplodere.
Kastanjer: nyttige egenskaber.
Frøene indeholdt i kastanjefrugterne indeholder coumarin glycosider, op til 7% fed olie, op til 10% proteinstoffer, ca. 1% tanniner og også triterpene saponin escin. I kastanjeskorpen er der tanniner, glycosider, ascorbinsyre, sukkerarter og andre forbindelser. I blade af kastanje er der mange glycosider, pektinstoffer og carotenoider. I blomster, et stort antal flavonoider, slim, pektinstoffer, tannforbindelser.
Frugter og kastanjebark indeholder triterpene arter af escin glycosid, samt coumarin quercitin plus dets glycosid, kaldet esulin. I kastanje er der desuden fundet flavonoidarter af glycosider: kaempferol, quercetin, isokvetsitrin, quercitin. I kastanjefrugter, meget stivelse, fede olier, steroler, tanniner. Bladene er rige på carotenoider (lutein og violaxanthin), astragalin. Blomster indeholder derivater af quercetin og kempferol flavonoider.
Jeg må sige det i kastanjer mindre fedt end i andre nødder. Kastanjer er nærende og nærende, men ikke olieagtige, så de er mere nyttige end andre nødder. I 100 gram kastanjer, kun 210 kalorier, protein i dem - 3, 6, fedt - 2, 2 og kulhydrater - 42. Takket være sin tekstur betragtes kastanjer som et glimrende produkt for dem, der holder sig til vegetarisk udsigt over mad.
Ved forsøgene blev kastanjernes medicinske egenskaber etableret. Så udtræk af kastanjefrugter på alkohol besidder anti-edematøse og antiinflammatoriske virkninger. Dette ekstrakt er i stand til at reducere blodets viskositet, styrke kapillærvægge, sænke trykket, normalisere indholdet af lecithin og kolesterol i vores blod, reducere dannelsen af fedtpletter i hovedarterien - aorta. Chestnut ekstrakt kan indsnævre skibene og fungere som en bedøvelse. Normalt udvej de til hjælp af færdige stoffer - esflazid og eskuzana.
Traditionelle healere anbefaler at anvende galeniske typer af kastanjepræparater "hest" i vid udstrækning. Det skal bemærkes, at saften fra blomster af denne plante er taget med varicose eller thrombophlebitis, hæmorider og aterosklerose. Juice af kastanjeblomster kan bevares med alkohol, og det vil hjælpe med hæmorider og aterosklerose, tinktur af frugter vil hjælpe med diarré. Det kan hjælpe rygere med at helbrede kronisk bronkitis. Kastanje tinktur har egenskaber, der er stærke mod malaria. Uterinblødning kan stoppes ved afkogning af kastanjeskind. Bare knuste blade af kastanjer samt tinktur af kastanjefrugter kan påføres eksternt.
Barken af kastanjetræer, kastanjeblade, frugt og blomster - alt dette bruges til fremstilling af lægemidler. Kastanieblomster skal høstes indtil udgangen af maj. Blomsterne opsamles fra kronerne, tørres i den åbne sol en dag og derefter rengøres under en baldakin. Barken skal høstes i det tidlige forår, og det skal straks tørres under naturlige forhold. Den samles, skæres og tørres i knust form. I løbet af kastanjens blomst opsamles bladene også. De opsamles, slides af petioles og spredes ud i et godt ventileret rum eller i det fri under et baldakin. Forresten eksporteres dette råmateriale. Kastanje frugter høstes, når de er helt modne, når de begynder at falde ud af deres folder. Tør dem i et varmt, men ventileret rum.