Sådan tilberedes luftdumplings til suppe
Der er flere opskrifter til dumplings til suppe, men for det meste er de alle ens. Vi giver en optimal, som enhver kan opnå.
ingredienser:
- Æg - 1 stk.
- Mel - 6 el. skeer;
- Smør - 1 el. ske;
- Mælk (eller vand) - 120 ml;
- Salt - til din smag
fremstilling:
- Del æggehvilet og æggeblommen fra hinanden. Protein i en separat beholder sat i køleskabet for at afkøle det. Det smeltede smør skal blandes med æggeblommen og tilføjes lidt mælk eller vand og hælder melet. Bland godt dejen for at gøre det glat og elastisk;
- Bring dejen til din smag og fortsæt med at blande og tilsætte en pisket pisket protein;
- Hvis du engang gjorde pandekager, så ved, at dejen i vores tilfælde skulle blive tættere. Hvis du har en blender - det vil i høj grad lette processen, men hvis ikke, så gør den gammeldags.
I princippet er dumplings næsten klar. De vil forblive tilsat suppen, men lad os tale om det i rækkefølge nedenfor.
Opskrift på suppe med dumplings
I en skål, som det ikke er svært at gætte, er de vigtigste ingredienser bouillon og direkte dejen stykker. Fra opskriften ovenfor ved du allerede hvordan man forbereder dumplings, og bouillon og resten vil vi røre ved i denne del.
ingredienser:
- Vand - 1,5 liter;
- Kyllingesuppesæt - 400-500 g;
- Gulerødder - 1 stykke;
- Laurelblad - til smag;
- Peber i ærter - 2-3 stk.
- Salt til smag;
- Kartofler - 3 stykker;
- Løg - 2 stk.
- Gulerødder - 1 stykke;
- Dill - til smag;
- Solsikkeolie - til grillning af grøntsager.
fremstilling:
- Først og fremmest forbereder vi kylling bouillon: Hæld kyllingens dele med vand, kog, når skummet fremstår - sæt minimumsvarmen, saltpeper, smør laurbærbladet og skrællet helløg, gulerod, et par ærter med sort peber. Kog over en lille ild i ca. 40 minutter;
- Gennem denne tid, fjern kyllingen fra bouillon, kast ud knoglerne, men forlader kødet. Løg og gulerødder kan smides væk. Fin skive og smør nogle kartofler i væsken og fortsæt med at lave mad i yderligere 10-15 minutter;
- Mens suppen brygges, steges løgene og gulerødderne separat på vegetabilsk olie, og tilsæt dem til en gryde med bouillon.
- Tilføj nu dumplings. Dette gøres som følger: Tag to teskefulde, hvoraf den ene skaler op en tredjedel af melet og 2/3 af testen, og den anden en skarp bevægelse kasserer testkuglen i suppen. Husk, at dejen bliver mættet med væske og vil stige i volumen, så overdrive det ikke med at falde i kogende vand;
- Kog væsken i endnu 5-6 minutter, indtil dumplings kommer op. Dette vil betyde, at suppen er klar. Tilsæt mere salt, peber efter smag, kylling og fint hakket dill. Luk låget, sluk for varmen og lad skålen køre i 10-15 minutter.
Som forældre lærte os i deres barndom, er det nødvendigt at spise væske hver dag. Det er sandsynligvis, at i de fleste børn og i mange voksne er afvisningen af supper og borscht direkte på det fysiske plan. Lad ikke dig selv eller dine børn til en sådan stat monotont mad, kog suppe med dumplings, diversificere kosten. Bon appetit!