Kalvekød på grillen
- 200 g kalvekød
- 10 g smør
- 1/2 spsk. granatæblejuice
- 1/2 spsk. rød beriget vin
- krydderier, salt til smag
Forberedelse af opskriften:
Sæt kødet i marinade og lad det gå i 7 minutter. Forbered brazier: kul (eg er bedst egnet) skal være lys rød. Stek kødet op, drej og dypp det flere gange i sovs. Vask kød under koldt vand, skræl båndene og let slag, og slag hammeren 3-5 gange for ikke at "bryde" fibrene. Forbered marinade fra granatæblejuice, vin og krydderier. Ristet bøf lagt på en tallerken, sæt et stykke smør på toppen, dække en anden plade og lad stå i 5-7 minutter. Serveres med friske grøntsager.
Cupcakes med chokolade
- 100 g mørk chokolade
- 100 g smør
- 3 æg
- 6 spsk. l. sukker
- 4 spsk. l. mel
Forberedelse af opskriften:
Smelt chokoladen i et vandbad, tilsæt sukker og bland. Fjern fra pladen og lad den stå i 15 minutter. Tilsæt først det blødgjorte smør, så æggene rører, introducerer mel sigtet gennem en sigte. Grundigt ælt dejen og fyld kageformene, olierede (silikoneforme skal dryppes med vand). Forvarm ovnen til 200 ° C, bages i 6-9 minutter, ikke længere. Villighed til at tjekke med en træpind. På toppen af bagningen skal du se en skorpe, og inde i chokoladen forbliver væske. Cupcakes kan dekoreres med chokoladeglasur, blander 100 g smeltet chokolade, 75 g fløde, 50 g smør og koger dem, indtil det er tykt.
Varm salat med kylling
- 500 g kyllingefilet
- 1 gulerod
- 1 løg
- 2-3 kartofler
- 200 g kål
- 200 g ærter
- 1 kop majs
- 1 courgette
- salt, peber
- 100 g pasta
Forberedelse af opskriften:
Gulerødder og løg skæres og steges i vegetabilsk olie, tilsættes skåret kylling, 3-4 spsk. l. tomatpuré, steg, lidt vand og slagtekroppe i ca. 10-15 minutter. Tilsæt store hakkede kartofler, kål og courgette. 5 minutter før forberedelsen af grøntsager sættes i en gryde ærter, majs og kogt indtil halvkogt pasta. I ragout kan du tilføje kapers, ajiku, bulgarsk peber.
Ananas med portvin
- 1 ananas
- 3 appelsiner
- 150 ml havn
- 4 spsk. l. pulveriseret sukker
- 50 ml fløde
Forberedelse af opskriften:
Skær fra ananaspladen og bunden, fjern skræl. Fordel frugt i fire dele, skåret den faste kerne ned, skåret i skiver. Zedra med 2 appelsiner finskåret, tilsæt saften af 3 appelsiner, ananasjuice, port, sukkerpulver, kog og kog 5 minutter. Kølede ananasfrugter med sirup, garnér med flødeskum.
Bønnepasta
- 1 spsk. bønner
- 1 løg
- persille greener
- vegetabilsk olie
- salt, hvidløg til smag
Forberedelse af opskriften:
Dræne bønneglas til natten i koldt vand. Tøm vandet, vask bønnerne og kog indtil det er mørt (ca. 10 minutter før salt). Slib i en blanding til en konsistens af kartofler sammen med den resterende væske. Sæt bønnerne i en skål, læg løg og finhakket persille (dill) og hvidløg på toppen. Serveres med stegt svinekød, syltede eller syltede grøntsager.
Aubergine sandwich
- 2 ægplanter
- 5 tomater
- 120 g ost
- 2 fed hvidløg
- en lille flok grønt
- vegetabilsk olie til stegning
- peber, salt
Forberedelse af opskriften:
Aubergine skåret i cirkler, tilsat salt og lad i 10 minutter. Fjern den udvaskede saft, ægplanterne tørres og steges på begge sider på høj varme indtil rødmosset. Peber og salt. Hvidløg hakket og stegt i 4 spsk. l. Olie til lidt gyldenbrun, fjern hvidløg. Skær tomater skiver på høj varme i hvidløg olie til 30 på hver side. Skær osten i firkanter. Fold sandwichene, fiks med tandstikkere. Salt og peber. Bages ved 1200 ° C i flere minutter.
Bagt Nudel Gryderet
- 200 gram risnudler
- 1 løg
- 1 fed hvidløg
- 1 spsk. l. smør
- 300 g grønne ærter
- sukker, salt, peber
- 200 g kogt skinke
- 1 flok grønne løg
- 3 æg
- 150 ml mælk
- 140 g fløde
- 150 gram revet ost
Forberedelse af opskriften:
Kog nudlerne (indtil halvt kogt), kassér løg og hvidløg til en kolander. Tilsæt ærterne og steg i 2 minutter. Season. Bland nudler med ærter, finhakket skinke og grønne løg, læg dem i en form. Æg slå med mælk og fløde, sæson, bland med revet ost, hæld risnudler og sæt i ovnen. Bages i 30 minutter.