De bedste teknologier til at lave oksekød i ovnen

Oksekød optager en særlig plads i kulinarisk kunst. Hvad er der ikke lavet af dette kød - supper, koteletter, tærter, chebureks, belyashi, roasts, ruller og andre godbidder. Desuden er dette bemærkelsesværdige kød en uundværlig kilde til proteiner og aminosyrer, uden hvilken normal arbejdskapacitet er umulig. Uden kød vil du konstant blive trukket ind i en drøm, musklerne viser svaghed. Og hvis du tilbereder oksekød i ovnen korrekt, så vil du i tillæg til ernæring få mere smag og gavn. Lad os se nærmere på disse opskrifter.

Forberedelse: Sådan marineres oksekød til bagning

Før du starter den grundlæggende madlavning, skal oksekødsmassen marineres. Dette gøres for at give kødet blødhed og en delikat smag. Hvad vi har brug for til marinade:

• kefir (ethvert fedtindhold) eller mineralvand - 200 ml
• citronsaft - 2 spsk. l
• peber

Bemærk at der ikke er salt i denne liste. Og alt for at salt er det ønskeligt i slutningen af ​​madlavningen, ellers bliver kødet noget stivere.

Vi sætter det høstede oksekød i en dyb skål og fyld den med kefir. Derefter tilsættes citronsaft og peber. Vi sætter kødet i marinade ordentligt, så sender vi det til det isete rige, det vil sige til køleskabet. Hvis du skal bage små kødsteker, så kan du marinere i en time. Hvis et stykke kød er et stykke - marinovka vil tage omkring to timer.

Sådan tilberedes oksekød bagt i folie

Denne opskrift er god, fordi det er praktisk taget umuligt at vende kødet til kul. Desuden er pluset, at denne metode er ideel til personer, der lider af gastrit og mavesår, da det anbefales at ikke spise for stegt mad. Så til madlavning af oksekød i folie skal du:

• marinerede oksekødstykker
• smør
• salt, peber, krydderi zira

Tilberedte stykker sat på folie, smurt smurt med smør. Kød skal være salt og peber. Smagsprøve tilsæt en østlig krydderi kaldet zira (sælges i ethvert supermarked på krydderier).

Bag denne skål med en maksimal ovnstemperatur på ca. 40-45 minutter. Hvis du kan lide et lille stykke kød, anbefaler vi at du folder folien ti minutter før kogning og sæt ovnen i grillfunktion.

Hvordan bage oksekød i store stykker

Hvis du vil bage et helt stykke kød bedre til at drage fordel af vores råd. Den meget teknologiske madlavning er den samme som ved bagning i folie. Det er først at afhente kødet, og sæt det på en høj temperatur skål. Forskellen er kun i madlavningstemperaturen.

De første 20 minutter af store stykker kød anbefales at bage i området 180-200 grader. Den resterende halv time efterlades i ovnen ved 250 grader. Hvis du ikke følger denne teknik, er det sandsynligvis, at kødet vil være med blodet indeni, hvor få vil give appetitten.

Kogt oksekød er perfekt kombineret med stewed grøntsager, ris og kogte Mos kartofler. Fra drikkevarer anbefales det at drikke grøntsagssaft eller hvide vine.

Som du kan se, er der ingen vanskeligheder med at forberede denne enkle, men samtidig lækre retter. Oksekød bagt i ovnen er en glimrende mulighed for en daglig kost og til et festligt bord. Du kan være sikker på, at dine kære vil bede om tilskuddet. Vi håber, at vores artikler har tilføjet til din viden om madlavning.