Vi håber at i vores opskrifter af velsmagende og sund mad vil du lære mange nye ting og udvide din kulinariske horisont, og din familie vil spise lækkert og korrekt.
Opskrifter til første kurser: velsmagende og nyttig!
Borscht og tærter
Vi har brug for 200 gram svampe, 250 gram svinekød, 40 gram løg, 500 gram sukkerroer, 100 gram grøntsager, lidt smør og mel, eddike og laurbærblade, sort peber, salt og sukker.
Min sukkerroer og kog i skræl. Når det er afkølet, renser vi og regimet. Vi forbereder en bouillon af svinekød med grøntsager og fint hakket svampe, tilsæt et par laurbærblade og sort peber. Derefter filtrer bouillon og tilsæt lidt eddike. Derefter bør du tykke bouillon med mel stegt i olie, og tilsæt der skivede grøntsager, rødbeder og svampe. Vi koger til klar og serverer den til bordet med varme tærter. Denne uforligneligt velsmagende skål vil være et ornament af et festligt bord.
Først og fremmest kog kødet bouillon. I det øjeblik, mens bouillonen brygges, stuves rødbeder i en stegepande, tilsæt bouillon, eddike, salt og sukker til smag og fortsæt med at koge til klar, hæld den derefter i en pande med bouillon og fortsæt med at lave mad ved lav varme. Nu skal du forberede en dressing til borscht.
Stek løg, mel, tilsæt tomatsauce, hvidløg, grønne, et par løvlader og sort peber. Brændstof hældes i en pande og koge et par minutter. Borscht i ukrainsk er klar, det kan serveres til bordet med hvidløg dumplings. Forresten anser vores forældre borsch en meget nyttig skål - det er trods alt let, nærende og beriget! Hvad kan jeg sige om hvidløg, som du generøst smutter pampushki!
Andet kursusopskrifter
Lækre og sunde aubergine på græsk
Vi lægger et halv kilo bøf og et par hakkede løg i en pande eller en høj stegepande, steg dem godt. Derefter tilsættes et halvt glas tomatsaft og tør hvidvin, salt, peber og koge på lav varme i 15 minutter. På dette tidspunkt er det nødvendigt at skære aubergine eller skiver aubergine, courgette og kartofler, alt dette bør ikke være mere end et og et halvt kilo.
Alt, hvad vi har, lægger formularen ud i lag og fortsætter med at forberede mælkesausen. Sausen fremstilles hurtigt og nemt: Tag 2 spiseskefulde smør og 4 spiseskefulde mel, steg dem i en gryde, tilsæt 3 kopper varm mælk og kog. Når sausen er klar, hæld den i en form, hvor der allerede er lagt lag af grøntsager og fyld og lagt i ovnen. Bages 30 - 40 minutter, drys med revet ost og serveres til bordet. Det viser sig ikke kun mad til maven, men mad til kroppen og sjælen, fordi aubergine er et kalorieindhold, du kan spise meget - og ikke blive bedre med et gram!
Benkød
Vi tager et fårs ben og afskærer alt overskydende fedt af det. Vi suger det med kogende vand og fylder det med store fed hvidløg. Vi gnider med salt og peber og anbringes i ovnen ved den maksimale temperatur, et sted inden for 40 minutter. Vi lægger til bakkebakken en storskåret kartoffel, hvidløg - og sættes igen i ovnen. Når alt er klar, hæld kødet med rødvin og vent et par minutter. Alt, velsmagende og sund mad er klar til at blive serveret på bordet.
Koldt snack opskrifter: slikk dine fingre!
Marinerede svampe
Et kilo af mine svampe og skåret ind i ikke meget stort. Vi lægger dem i en pande og tilsæt 2 kopper vand og en spiseskefuld salt, kog i ca. en halv time. Derefter tilsættes 100 gram eddike, peber, nelliker og laurbærblade og koges i yderligere 5 minutter. Når alt er cool, kan du tilføje løgene og hæld den med vegetabilsk olie. Du kan spise - en behagelig appetit!
Champignon sandwich
Vi tager 1 brød, et halvt kilo mushroom, 1 løg, 100 gram smør, 3-4 spiseskefuld, en teskefuld mel, æggeblomme, salt, vegetabilsk olie og noget revet ost. Svampe koges og finhakket. Vi lægger dem i en stegepande og steges i vegetabilsk olie, tilsæt løg, cremefløde, mel og fortsæt med at stuge. I ostuzhennuyu massen tilføj en rå æggeblomme. Derefter spredes det på skiverne, drys med revet ost og tilsæt et stykke smør. Sandwiches er næsten klar, nu skal de kun sendes til ovnen i 5-10 minutter.
Seafood retter
For at forberede denne skål har vi brug for: rødvin, friskørred, løg, olivenolie, krydderier efter smag. Afskær hovedet og ryd fisken, salt og peber efter smag. Vi hugger løgene og steg det i olivenolie. Når løget er stegt, flyt det til siderne af stegepanden, og i midten tilføj olie og steg fisken på hver side i 2 minutter. Derefter drys fiskens løg og steg i 1 minut, hvorefter hæld fisken generøst med vin og steg i endnu 5 minutter. Og alt er vinen klar - maden er klar, saftig og meget duftende!
rejer
Antag at vi vil forberede to dele af denne velsmagende og sunde mad - rejer. For at gøre dette har vi brug for en halv teskefuld spidskommen, 300 gram friskfrosne eller friske rejer, lidt salt, persille og vegetabilsk olie.
Efter rengøring af rejer friterer vi dem i forvarmet olie i ca. to minutter, og vi stege også spidskommen separat, hvorefter der tilsættes salt, et glas vand og koges. Vi udtrykker vandet og serverer rejer med persille.
Vi præsenterede flere opskrifter af retter, der viser, at mad ikke kun er velsmagende, men også nyttigt. Dette bør aldrig glemmes, fordi der er mange produkter i verden, og vi har et helbred. Bon appetit!