Salat med kartofler og pølse
• 4 kogte kartofler
• 4 tomater
• 2 agurker
• 200 g kogt pølse
• 2 bundt grønne løg
• 8 spsk. skeer af dressing til salat
Forberedelse af opskriften:
Kartofler skåret i terninger, tomater, skiver. Agurker skåret i halve og derefter i tynde skiver. Kombiner de tilberedte komponenter i salaten, hæld dressingen og bland. Når du serverer, dekorere med grønne.
Dressing for salat
100 ml eddike (3%)
• 100 g vegetabilsk olie
1 time. en skefuld sukker
• en knivspids af sort peber
• en knivspids salt
Forberedelse af opskriften:
Eddike kombineres med salt, sukker og peber, blandes godt, indtil komponenterne opløses og tilsætter olie. Genopfyld brændstof i en lukket beholder og ryst før brug.
Kartoffelsalat med rejer og kapers
• 1 kg rejer
• 500 g kogte kartofler
• 0,3 kopper af dåser
• 5 kogte æg
• persille greener
• mayonnaise
• Eddike efter smag
• salt
Forberedelse af opskriften:
Rejer vaskes og koges i en lille mængde saltet eddike i 15 minutter (uden vand). Skær kartofler i terninger, æg - store skiver. Sæt kartofler, æg, kapers og rejer i en salatskål. Tilsæt lidt mayonnaise og bland. Tilsæt derefter den resterende mayonnaise til smag og drys med finhakket persille.
Salat med blæksprutter og kartofler
• 400 g kogte kartofler
• 200 g blæksprutter fortynnet
• 100 g saltede agurker
• 50 gram grønne ærter
100 g sur creme
pitted oliven
• greens
• salt
Forberedelse af opskriften:
Blæksprutter og kartofler skiver tynde skiver. Agurk skræl, og skær i strimler eller skiver. Kombiner de tilberedte fødevarer, tilsæt ærter, salt og sæson med creme fraiche. Salat med grønt og oliven.
Kartoffelsalat med sild
• 1 kogt kartoffel
• 100 g saltede sildfileter
• 0,5 saltet agurk
• 1 løghoved
• 1 æble
• 1 spsk. vegetabilsk olieske
• 1 tsk eddike (3%)
• 1 tsk sukker
• Blade af grøn salat
• salt
Forberedelse af opskriften:
Skrællede kartofler, agurk, æble skive og sildfileter skåret i tynde skiver. Løg - halm. Forberedt mad kombinerer, sæson salat med vegetabilsk olie, eddike, sukker, salt og blande. Når du serverer, læg på salatblade, sæson med sild og æbleskiver.
Salat med røget torsk og kartofler
• 500 g røget torsk
• 6 kogte kartofler
• 3 spsk. skeer af dildhakket
• 1 bue grøn løg
• 250 g syltede agurker
• 2 kogte æg
• 200 g cremefløde
Fisk ren, fjern knoglerne og skær. Skær kartoflerne og agurkerne i terninger. Æg hvide finhakket, æggeblommer smuldrer og blandes med cremefløde. Fisk, kartofler og agurker ligger i en salatskål. Stænk æggehvide. Hæld derefter over syren creme sauce. Når du serverer, dekorere med grønne grøntsager og finhakket løg.
Apple-blomme salat
• 3 æbler
• 300 g dræn
• 100 g valnødder
• 2 spsk. spiseskefulde creme creme
• 1 spsk. en ske med honning
• kanelpulver og citronsaft til smag
Forberedelse af opskriften:
Vask blommerne, fjern knoglerne og skær i skiver. Skræl æbler fra huden og skær i tynde skiver. Kombiner den sure creme, honning, kanel, hakkede nødder, citronsaft, bland og hæld den resulterende frugtblanding.
Salat fra æbler og blommer
• 300 g æbler
• 100 g dræning
• 700 g cremefløde
• 2 æggeblommer rå
• 2 spsk. sukker skeer
Æbler skræl og skær i skiver. Vask blommerne og skær dem. Æggeblommer gnides med sukker og blandes med cremefløde. Æbler og blommer kombineres og blandes med cremefløde.
Æbler i cowberry sauce
• 4 æbler
• 1 orange
• 6 spsk. skeer af hvidvin
• 2 spsk. sukker skeer
• 0,25 teskefulde kanelbund
• 1 spsk. skeen af cognac
1 time. ske gingerjord
• 2 knopper af nellik
• 6 spsk. skeer af komping af lingonberry
• 3 spsk. skeer af hakket pistacienødder
Forberedelse af opskriften:
Æbler skræl og skær i skiver. Kombiner vinen med sukker, kanel, nelliker og kog. Spice blandingen i æbler, lad afkøle. Med orange, skræl og klem saften. Cowberry compote kombineres med appelsinsaft, ingefær, cognac og sirup, udtrykt med æbler. Æbler lægger på dessertplader, hæld sauce, drys med zest og pistacienødder.
Æbler med honningssaus
• 2 æbler
• 100 g kandiserede frugter
• 100 g nødder
• 1 spsk. en skefuld sukker
• 1 æg
• 150 g creme tyk
• 1 spsk. en ske med honning
• 4 bolde is
I æbler skal du fjerne kernerne. Fyld æblerne med den resulterende masse og bages i 20 minutter ved 190 ° C. Til flødesauce med koge, kombineres med honning og varme på lav varme. Når du serverer, hæld lidt varm sauce på fadet, læg æbler på den og garnér med is.
Cottage cheese balls
• 2 store æbler
• 200 g cottage cheese
• 1 spsk. en skefuld sukker
• 1 æg
• rosiner
• klem af vanilje
Vask æblerne, tør og skær i halvdele. Fjern kernerne. Rosiner vaskes godt og læg på et papirserviet til tørring. Høstost kombineres med æg, sukker, rosiner og vanille. Stir. Fyld halvdelene af æbler med ostemasse, sæt dem på en bageplade og bages i en forvarmet ovn til kogning.
Bananer og æbler med vanille
• 2 bananer
• 2 æbler
1 time. en skefuld vaniljesukker
• 2 spsk. spiseskefulde pulveriseret sukker
• 5 spsk. skeer af limejuice
• 1 knivspids muskatnød
• 50 g smør smør
Forberedelse af opskriften:
Skræl bananer og skær i skiver med en tykkelse på 5 mm. Æbler skræl, fjern kernerne og skær i tynde skiver. Ved slutningen af tilberedningen tilsættes sukkerpulver, vaniljesukker og muskatnød. Før du serverer, placere frugten i små dybe plader og hæld den sauce, der blev dannet under stegning.
Æbler bagt i pandekager
- 300 g æbler
- 125 g hvedemel
- 600 ml mælk
- 20 g vegetabilsk olie
- 50 g smør smør
- 15 g sukker
- 2 æg
- 25 g cognac
- 10 g citronsaft
- 25 g pulveriseret sukker
- salt til smag
Forberedelse af opskriften:
Tilsæt mel og visp i 1-2 minutter. Lad dejen brygge i en time, hæld lidt mere dej, lad den blive rød, og drej derefter pandekagen over. På olieret og opvarmet stegepande hæld et tyndt lag af 1 el. ske dejen, sæt 2 æbleskiver og
Pandekager, æble
• 150 g hvedemel
• 6 æbler
1 kop kefir
• 1 æg
• Smør til stegning
• salt
Forberedelse af opskriften:
Til dej blander yoghurt, æg og salt for at opnå en konsistens af tyk creme. Æbler vaskes, skrælles, fjerner kernerne og skæres i ringe. Smør smørret i en stegepande. Med en gaffel skal du hente æbleringen, dyppe den ned i dejen og læg den på panden. Tjene varmt!
Æbler med karamel sauce
• friske æbler
Til sauce:
• 1,5 kopper brunt sukker
• 4 spsk. skeer af mel
• 4 spsk. skeer af saltet smør
• 2 spsk. skeer af fløde med 22% fedtindhold
Kog, omrør med en visp, 7-8 minutter. I en gryde med en tyk bund blandes sukker og mel. Hæld et glas kogende vand, læg på en lille brand. Hvis sausen er for tyk, tilsættes lidt mere vand. Fjern sausen fra ilden, tilsæt smør og fløde. Rør godt og tjen varmt til at skære æbler.
Creme-suppe kartoffel
• 300 g kartofler
• 0,5 selleri rod
• 500 ml kød eller kylling bouillon
• 1 gulerod
• 1 spsk. en skefuld smør
• 250 ml fløde
• salt, jordet sort peber
Forberedelse af opskriften:
Skræl kartofler og selleri, skåret i skiver og kog i bouillon i 25 minutter, indtil grøntsagerne er bløde. Gulerødder rengøres, skæres i tynde strimler og lægges i smør. Kartofler og selleri er jorden i bouillon med en blender. Hæld fløde i creme suppe, bring den resulterende masse til kog, omrør konstant. Hvis suppen du har vist sig at være flydende, kan du tilføje en forarbejdet ost, smuldret i stykker. Endnu en gang glat grøntsagerne med en blender og server. Voksne til piquancy kan føjes til suppen med færdiglavet sennep med korn, og børnene får dem til at spise suppe så.
Stewed fisk med grøntsager
• 200 g løg
• 300 g gulerod
• 4 sprigs selleri
• 2 courgetter små
• 1 kg kartofler (tag små knolde)
• 800 g-1 kg fisk (gedde aborre, torsk, kulmule, pollock, havabbor, flounder osv.)
• sorte peberkorn
• Løvblade
• vegetabilsk olie
Forberedelse af opskriften:
Skræl gulerødder, løg og kartofler. Skåret i tynde ringe. Skær også i courgette og selleri. Behandle og vask ordentligt fisken. Skær det i små stykker. Dræn. Sæt i en stor dyb pande, lidt smurt med vegetabilsk olie, lag: stykker fisk, kartofler, gulerødder, selleri, løg, courgette. Hæld vandet (for at dække grøntsagerne), tilsæt peber og løvblad. Tænd brændeovnen. Når kogepladen koger, er det nødvendigt at saltet det til at smage, slukke for ilden og koge, indtil den er klar i ca. 20-30 minutter. Ved fødning af en skål til et barn bør fisk vælge alle knoglerne. Du kan også male fisk og grøntsager i puree.
Salat "Interview med kok"
• 50 g friske figner
• 30 g skinke (rå skinke)
• 60 gram ost "bruschetto" med tørrede tomater eller anden saltlage med tilsætningsstoffer (urter, tomater)
• 8 gram basilikum rødt
• 6 g basilikum af grønt
• 8 g arugula
• 20 g Vinegrosauce
• 40 g jordbær
• 1 blomster orkidé til dekoration
Vinegro sauce. Olivenolie, citronsaft, honning, havsalt, peber sorte ærter. Alt godt mix visp indtil ensartet. Vi skærer figner og jordbær i skiver. Ostskåret med en terning (1,5x1,5cm). Tynde skiver af hakket skinke på en skiver eller en skarp kniv. På pladen lægge osten, rukkola, jordbær, jamon, figner, blade af rød og grøn basilikum. Vi hælder 2-3 el. skeer af "Vinegro" sauce. Vi pryder blomsten med orkideer.
Naryshkin stil salat
Forberedelse af opskriften:
Kyllingefilet skåret i plader, derefter - firkanter 1x1cm. Marinu kylling i sojasovs med hvidløg. Fra skrællede kartofler skal du skære bolde med en kniv og koge i let saltet vand, indtil det er kogt. Saltede agurker skåret i terninger (1,5x1,5 cm), røde løg - straws, kirsebærtomater - skiver. I stegepanden friske strimler af syltede kyllingefilet sammen med jagtpølser. Grøntsager blandes sammen: kogte kartofler, grønne ærter, røde løg, pickles, tomater. Tilsæt dem stegte kylling og jagtpølser. Fyld med solsikkeolie og bland. Vi spred salaten på en tallerken. På toppen sætte kogt og skåret i halvvagtelæg og en salat af majs. Strø med friskmalet sort peber.
Græskar suppe
• 950 g græskar
• 320 g løg
• 30 gram hvidløg
• 2,5 g timian
• 3 gram fennikelfrø
• 50 ml vegetabilsk og olivenolie
• Smør
• 55 g honning
• 10 g salt
1 liter drikkevand
• 10 g sukker
• 100 gram sjalotte
• 6 gram græskarfrø
• 30 ml creme 33%
• 60 g bacon
Finhakket bacon i ovnen i 1 time ved 100 ° C (til baconchips). Græskar er rengjort, skåret i skiver. Hæld vegetabilsk olie i en forvarmet gryde, læg græskar, løg, sjalottlinger, hvidløg, tømmerstimme og steg til gyldenbrun. Dernæst sættes frø af fennikel og steg i endnu 1 minut. Vi trækker timian fra panden og fylder indholdet med koldt vand. Vi koger i 20 minutter. Derefter i en blender slår vi suppen til en homogen masse, sæt smør, olivenolie, lidt creme, sukker, salt og honning, smag og filtrer gennem en sigte. Vi sætter suppe i en skål, sæt pisket fløde, drys med stegte græskar frø, bryde bacon chips og drys dem med suppe.
Kyllingevinger "Winged ord"
Sauce "Grill" til marinade. Løg og hvidløg renses og skæres meget fint. I kastrullen hæld olivenolie, læg løg og hvidløg, steg alt til klar, så løget var blødt, men ikke stegt. Derefter tilsættes tomatpastaen og passerer 3-4 minutter. Derefter tilsættes 1 tsk Dijon sennep og sukker, vi passerer yderligere 30 sekunder. Tilsæt derefter kylling bouillon, Worcester sauce, sojasovs, chili. Vi blander alt godt med en visp, lad os puste i 1 minut, og fjern det fra ilden. Sausen skal køle ned, hvorefter den kan bruges. Marinade til kyllingevinger. Bland sausen "Grill", salt, cayenne peber, Tabasco sauce. Vi marinerer den resulterende blanding med vinger. Vi tager en dag i køleskabet. Vi hælder solsikkeolie på den opvarmede stegepande. Vi spredte på det syltede kyllingevinger og kartofler, skåret i skiver. Steg indtil halvt kogt. Skær selleri stilk i små firkanter. Til vingerne og kartoflerne tilføjer selleri, mini gulerødder, hvidløg, lime, frisk rosmarin og timian, salt, sort peber, 1 spsk. en skefuld "grill" sauce. 30 sekunder alt sammen stege. Vi lægger alt i folie, tæt lukket og sat i ovnen i 10 minutter. Sæt det derefter på fadet.
Sort torsk "Caribbean Star"
• 260 g tomater "pelati" eller tomater uden dåse uden hud
• 60 gram spinat
• 10 gram hvidløg
• 250 g sort torsk
• 30 g olivenolie
• 20 ml hvidvin
• 8 g hvedemel
• 2 g havsalt
• 1,5 g løg sibillet eller grøn løg
• Peber efter smag
Vi hælder olivenolie på en opvarmet stegepande. Vi lægger hvidløgene, skæres i tynde ringe. Steg i 10 sekunder. Derefter tilsættes spinat til hvidløg, steges i yderligere 10 sekunder. Tilsæt salt og peber, hæld vinen. Når vinen er fordampet, læg tomaterne "pelati", steg i 3 minutter. Torskfileter skæres i små stykker, paniruem i mel, tilsæt salt og peber, steg i en anden gryde med olivenolie, indtil de er kogte. Spred tomater i en skål med spinat og læg torsken ud på dem.
Hot snack "Francoise"
• 230 g rejer tiger
• 15 gram kalk
• 14 gram hvidløg
• 8 g persille (blade)
• 55 gram fransk baguette
• 15 g smør smør
• 1,5 g havsalt
• 1,5 g timian
• 6 g porre
• 1,5 g dill
• 1 gram peber sorte ærter
• 5 gram ingefærrot
Forberedelse af opskriften:
Hvidløg olie. Rør 15 g smør. 1 g dill. 1 g salt. 3 g finhakket hvidløg. Vi renser tigerrejerne fra skallen, lav et snit på bagsiden, fjern fra skålens bakside. Skyl under koldt vand og tør med et papirhåndklæde. Baguette skåret i terninger 3x3 cm. Sæt i folie, læg på baguette hvidløgsolie. Vi laver en taske og sæt den i ovnen. Bages til gyldenbrun. Vi ryster stegepanden. Vi hælder olivenolie. Inden for 1 minut, grill rejer med salt og sorte peber ærter. Derefter tilsættes hvidløg og ingefær. Steg i endnu 1 minut. Tilsæt persille, rør og fjern fra varme. På bunden af pladen laver vi den bagte baguette, vi laver rejerne ovenpå. Vi dekorere med et stykke lime, frisk timian og porre.