- Smør - 200 gram
- Sukker - 300 gram
- Boghvede mel - 250 gram
- Æg - 5 stk
- Creme (20-22% fedtindhold) - 400 ml
- Hytteost (5-9% fedtindhold) - 400 gram
- Gelatine - 15 gram
- Vaniljesukker - 10 gram
- Valnød - 50 gram
Smør, smelte, tilsæt æggeblommer og 150 gr. sukker. Visp indtil glat. Tilsæt melet og bland dejen i blandingen. Dejen skal være blød og meget tyk. I en anden beholder pisker proteinerne og en lille (50g) mængde sukker. Skal få et skum, som på billedet. Tilsæt piskede proteiner til dejen, bland godt. Vi tager en bageplade, stjæler konfektpapir på den. Den resulterende dej fordeles jævnt over panden. Sæt gryden i en forvarmet ovn til 190 grader og bages i en halv time. Hytteost blandes med fløde og for-gennemblødt i 3 spiseskefulde. vandgelatine. Tilsæt det resterende sukker her. Bland godt. Kogt i ovnen kage skåret i halvdelen. På begge kager hæld fyldet, fordel det jævnt, sæt derefter en kage på den anden (så kagen dannes), drys med valnødder - og boghvedekagen er klar!
Serveringer: 6-7