Jam med syltetøj og fløde
- 450 g mel
- 20 g af et desintegreringsmiddel
- 25 g pulveriseret sukker
- 75 g smør
- 3 æg
- 200 ml mælk
- 75 g rosiner (valgfri)
- granuleret sukker
- knivspids salt
opskrift:
Flour sammen med salt og bagepulver i en stor skål. Tilsæt pulveriseret sukker og bland. Bland derefter smørret. I en separat skål, slå 2 æg og tilsæt mælk til dem. Mål 60 ml af blandingen, kombiner resten med mel og olie. Tilsæt rosiner. Bland ingredienserne grundigt med hænderne. Om nødvendigt tilsættes de resterende æg gradvis med mælk ved æltning: Dejen skal være blød og elastisk. Sæt dejen på et bord, bestrøget med mel og ælt til det holder formen. Stænk dejen med mel og rul det i et lag 2,5 cm tykt. Fra den færdige dej skal du skære krusene med en diameter på ca. 5 cm. Læg krusene på et let sprinklet bagplade, top med et slået æg eller den resterende ægmælksblanding. Det er godt at drysses med sukker. Bages gryderetter i en forvarmet ovn til 230 ° C i 7-10 minutter, indtil de bliver gyldne. Lidt køligt og server med syltetøj og flødeskum.
Grillet Seafood
- 8 tunger
- 2 haler af langoustine (i rustning)
- 1 hale af en hummer (i en skal)
- 8 tigerrejer (skrællet)
Til marinade:
- 100 ml hvidvin
- 1 lime
- 100 ml olivenolie
- 1 chili peber
- salt, peber
Til sauce:
- 200 g fløde 22%
- 1/2 tsk. karry
- 4 lime blade
- 1 stilk citrongræs
opskrift:
1. Stik hummer og hummerhaler sammen i to lige store dele. 2. Tilsæt al fisk og skaldyr i en dyb beholder, tilsæt salt, peber, tilsæt vin, limejuice, olivenolie, chili, skåret i skiver, bland alt og sæt det i køleskabet i 1 time til marinering. 3. Tilbered sæsonen, mens skaldyr er marineret. I kasserollen hæld fløden, tilsæt det samme kalkblad og knust citronsorghum og karry, kog med koge. Reducer varmen til et minimum, salt og kog i yderligere 5 minutter, fjern fra varme og lad den brygge i 10 minutter. Sæt saucen gennem en sigte. 4. Seafood grill indtil klar og server, vand dem med sauce.
Oksekød bøf
- 2-4 tynde bøffer af oksekød på knogle
- olie
- stor salt og sort peber efter smag
opskrift:
Slå kødet Forvarm grillen eller stegepanden og let brænde bøfene med lidt olie. Så bring dem til beredskab i ovnen ved en temperatur på 150 grader. Det tager ikke mere end 6-8 minutter. Sæt kødet med peber og salt
Mousse med is
- 1 pak tørrede mandler
- 1 pak jordbæris
- 1 blåbær pakning
- 1 pak hindbær
- 1 dåse af creme marshmallow
- bagning skål eller 4-6 cremans
opskrift:
Kremenki eller form køligt i fryseren, hugg mandlerne. I bunden af tallerkenen sættes et lag is, bær og nødder i et tykt lag. Top med et tyndt lag creme marshmallow og læg desserten i fryseren. Før du serverer, skal du varme lidt op i ovnen og dække med glasur.
Apple Chups
Måske den mest geniale af reinkarnationer. Ideen om os skubbet kineserne med deres æbler i karamel. Det er kun at sætte hvert æble på sin snor. Nå end ikke chupa-chups?
- 10 små æbler (himmelske eller almindelige unge)
- 250 g sukker
- 50 g vand
I en lille stewpan hæld vand, tilsæt sukker og sæt en langsom ild til sukkeret opløses helt. Forstyr ikke, ellers bliver sirupet sukkeret. Når sukkeret opløses, koges i yderligere 5 minutter og fjern fra varme. Strukket æbler på lange træspidser og dyppet ind i den resulterende sirup. Sæt det straks i koldt vand i nogle få sekunder. Hvis karamel er frosset ujævnt, gentag proceduren. Sæt æblerne på pergament eller folie og sæt i køleskabet i 1-2 timer.
Juice gelé
- 250 ml æblesaft
- 250 ml appelsinsaft
I hver slags juice tilsættes der separat 10 g gelatine og lad det stå i 20 minutter. Derefter opvarmes hver slags saft i en separat grydeopskallet gelatine opløst. Afkøles til stuetemperatur. Dele kopper eller gelé forme i 1/3 fyld med en slags juice, sat i køleskabet i en halv time, så at geléen er frosset. Lav også to lag gelé. Serveres i en serveringsskål eller kopper. Om ønskeligt dekorere med bær. Naturlighed og endnu engang naturlig. Vi kan uden farvestoffer og sødestoffer. Vi vælger de lyseste juice - så bliver den hjemmelavede gelé ikke blek mod baggrunden af butikken.
Berry pop
På den lange liste over ingredienser i de fleste industrielle sodavand er der ortofosforsyre. Denne komponent er særlig skadelig for børns mave. I modsætning til hjemmelavet sodavand - kun naturlige bær og bobler. Ellers, hvad er denne magi?
- 300 g solbær (du kan bruge frosne)
- 1 liter vand
- 200 g sukker
- 500 ml mousserende mineralvand
Bring vand med sukker til kog, fjern fra varme og svagt køligt. Hæld derefter i de vaskede vinmarker og lad dem stå i 3-4 timer. Stamme og tilsæt sodavand. Kan serveres kølet eller med is.
Græskar fries
Pommes frites er ikke kun kritiseret af den dovne - for ekstra kalorier, overcooked olie ... Og vi vil ikke beskytte. Det er bedre at erstatte kartofler med et græskar: I denne røde grøntsag er der meget brugbarhed og frem for alt - det overskydende jern, der er nødvendigt som luft til en voksende organisme.
- 1/4 stor græskar
- 100 g stivelse (til breading)
- 100 g solsikkeolie
- 5 spsk. l. Sesamfrø
- salt
Pumpkin skræl og skær i store lobuler. Salt og rulle i stivelse fra alle sider, ryst overskydende stivelse. Stek græskarskiverne i en stegepande i opvarmet olie indtil gyldenbrun ca. 1 minut fra hver side. Sæt stegte græskar på et serviet, blød overskydende fedt og drys med sesamfrø. Græskar kan steges på en klassisk måde - stegt. I modsætning til stereotypen er det ikke så dårligt: Kogende olie danner øjeblikkeligt en skorpe på overfladen af produktet og har ikke tid til at trænge indad. Det vigtigste - du skal ændre olien.