Beefburger med grøn creme
Stykker af sød peber giver det hakkede kød en særlig juiciness.
Til 4 portioner af opskriften:
• 100 g mayonnaise
• 1 bord. ske med hakket basilikum
• salt
• Jord sort peber
• 400 g hakket oksekød
• 1 løg
• 1/2 pod med rød sød peber
• 100 g ost
• 2 bord. skeer af breadcrumbs
• 2 bord. spiseskeder vegetabilsk olie
• 4 boller med græskarfrø
Bland majonesen med basilikum, salt og peber. Løg skræl og finhakket. Sød peber til at vaske, tørre, skære i halvdelen og fjerne stammen med frøene. Pulp finhakket, bland med hakket kød og brødkrummer, salt og peber efter smag. Fra den resulterende masse, fugtet med vand i dine hænder, rul små bolde, flad dem let og steg dem fra alle sider i vegetabilsk olie, indtil der dannes en skorpe. Hver bolle er skåret i halvdelen, dække den nederste del med mayonnaise, læg burgere, drys med hakkede ostebuber. Du kan lægge oven på salatblade, røde løg ringe og kirsebær tomater.
Forberedelse: 15 minutter
Tofu-burger på japansk
Du kan tilføje krydrede greens.
Til 4 portioner af opskriften:
• 1 fed hvidløg
• 300 g tofu
• 2 æggeblommer
• 2 bord. spiseskefulde sesamfrø
• 2 bord. spiseskjeer revet ost
• 3 bord. skeer af breadcrumbs
• 2 bord. hakket hakket persille
• salt
• Jord sort peber
• 2 bord. spiseskeder vegetabilsk olie
• 4 skiver brød til skål
• 50 g mayonnaise, salatblade
• 2 tomater
Hvidløg og tofu chop, tilsæt æggeblommer, sesam, ost, kiks og persille, sæson. Stitch burger og steg det. Boller skåret i halvt, steg, fedt med mayonnaise, sæt salat, tomater skiver, burger og mayonnaise.
Forberedelse: 20 minutter
Mini Fishburger
Nyd selv det mest læselige finery.
Til 4 portioner af opskriften:
• 2 skiver brød
• 300 g fiskfilet
• 1 æggeblomme "salt
• Jord sort peber
• 3 bord. skeer af breadcrumbs
• 2 bord. skeer af vegetabilsk olie, 100 g mayonnaise
• 8 ruller
• 1 rødløg
• 2 tomater
• salatblade
Brød dæmpe, klemme og passere gennem kødkværnen sammen med fisken. Tilsæt æggeblomme og sæson. Rull 8 bolde, rull i brødkrummer og steg i olie. Skær tomater i cirkler, løg - ringe. Skær boller, dækker nederste del med mayonnaise, sæt tomat, løg, burgere og salat.
Forberedelse: 20 min.
Burger på en bonde måde
Et godt alternativ til almindelig korn
Til 4 portioner af opskriften:
• 1 løg og hvidløgsklove
• 3 bord. spiseskeder vegetabilsk olie
• 175 g hirse
• 350 ml bouillon
• 1 agurk
• 2 tomater
• 1 æg
• 3 bord. Corn skeer
• 4 boller med klid
Løg og hvidløg hak og steg på 1 bord. ske olie. Tilsæt hirse, brun, hæld bouillon og lad dem simre i 15 minutter. Tomater og agurk skåret i skiver. Hirse blandet med æg, salt og peber. Rull kugler, rull i majsgryn og steg på 2 spsk olie. Skær boller, sæt tomater, agurker, burgere og salat.
Forberedelse: 30 minutter
Italiensk burger
I fyldningen - fårost og grønne.
Til 4 portioner af opskriften:
• 2 løg
• 50 gram fåreost
• 2 skiver brød til skål
• 400 g hakket kød
• 2 bord. skehakket persille "salt
• Jord sort peber
• 2 bord. spiseskeder vegetabilsk olie
• 1 brød ciabatta brød
• 2 tomater
• salatblade
Skræl og hak løg og hak ost og brød, bland med kød, løg og persille, salt og peber. Rul 4 bolde og steg i olie. Baton skåret i 4 stykker og hver - vandret i halvdelen. Brød stege, læg på bunden af salat, cirkler af tomat, løg og burger.
Forberedelse: 15 minutter
Vegetabilsk moussaka med lasagneplader
Til 6 portioner af opskriften:
• 2 ægplanter
• 8 bord. skeer af olivenolie
• 200 g løg
• 600 g tomater
• 600 g hakket kød
• 250 ml hvidvin
• salt
• Jord sort peber
• 1/2 tsk. spiseskeder jorden kanel
• 3 bord. hakket hakket persille
• 1 tsk. ske af tørret oregano
• 100 g brødkrummer
• 100 gram revet ost
• 4 bord. skeer af mel
• 40 g smør
• 750 ml mælk
• muskatnød
• 2 teskefulde. skeer af citronsaft
• 3 æg
• 8 lasagne dejplader
• 200 gram fetaost
Aubergine skåret i krus, stege på 5 spiseskefulde olivenolie og læg på et papirhåndklæde for at stable fedtet. Skær løgene i terninger. Skræl tomaterne og hugg massen. Løg stege på 3 spiseskefulde olivenolie. Sæt kødet, steg i yderligere 5 minutter. Tilsæt tomater og vin. Salt, peber, sæson med kanel og lad dem simre i 10 minutter. Fjern fra tallerkenen, bland peterselskab, oregano, halvdelen af ost og kiks (2 spiseskefulde til udsættelse). Ovnen opvarmes til 180 °. Stek melet i smør. Tilsæt mælk og kog i 3 minutter. Sauce salt, peber, sæson med muskatnød og citronsaft. Form fedt og drys med resterende brødkrummer. 1 ægblanding med hakket kød, 2 æg sammen med den resterende ost i saucen. Aubergine, hakket kød og dejlag i en form. Hæld sauce, drys med frosset feta og bage i 1 time.
Forberedelse: 40 min.
Aubergine med kød og løg
Spicy smag på grund af sherry og ingefær.
Til 4 portioner af opskriften:
• 1 stilk porre
• 4 fed hvidløg
• 1 stk ingefær (3 cm)
• 1 pod med røde chili peberfrugter
• 2 ægplanter
• 4 bord. spiseskeder vegetabilsk olie
• En blanding af krydderier til kød på knivens spids
• 400 g hakket kød
• 3 bord. spiseskeder tør sherry
• 5 spiseskefulde sojasovs
• 150 ml bouillon
• salt
Porrerne skal vaskes, skrælles og skæres i ringe. Hvidløg og ingefær ren og finhakket. En pod chili peber, afskær kun pedicel, hakket sammen med frøene. Varm vegetabilsk olie og steg frugtplantage fra alle sider på den. Rør porrer af porrer, ingefær, hvidløg og chili. Sæson med krydderier til kød. Tilsæt hakket kød, rør og steg med omrøring i 5-7 minutter. Bland sherry, sojasovs og bouillon. Tilsæt til kød, kog og kog under låget på en lille brand i 5 minutter.
Forberedelse: 15 min.
Fyldt Aubergine
Den østlige smag af skålen er smagfuld med spidskommen.
Til 4 portioner af opskriften:
• 4 ægplanter
• 1 fed hvidløg
• 2 løg
• 4 bord. spiseskje olivenolie
• 300 g hakket fårekød
• 1/2 tsk. spiseskeder jorden spidskommen
• 1 knivspids cayenne peber
• 200 g kogt ris
• 1 pod rød og gul sød peber
• 2 tomater
• 2 bord. hakket hakket persille
• 2 bord. skeer af citronsaft
• salt
• Jord sort peber
• 125 ml bouillon
Aubergine skåret i halve kød vælg en ske og skåret i terninger. Hvidløg rent og hugge. Skræl løg og skær i ringe. Skær tomater og paprika i terninger. Ovnen opvarmes til 180 °. På 2 bordet. stege aubergine kød, hvidløg og løg. Sæt blandingen. I den resterende olivenolie steges hakket kød. Sæson med cumin og cayenne peber. Rør ris, aubergineblanding og lad dem simre i 3 minutter. Tilsæt tomater, peber, persille og citronsaft. Rør blandingen, tilsæt salt og peber. Aubergine spild fyldet og læg det i en form. Hæld bouillon, dække formen med folie og sæt i ovnen i 25 minutter.
Forberedelse: 25 min.
Dolma fra drue blade
Til 4 portioner af opskriften:
• 60-70 blade af druer (frisk eller salt)
• 3 løg
• 20 gram grøn koriander, dill og mynte
• 175 gram hakket lam og svinekød
• 100 g ris
• en kniv af malet kanel
• salt
• Jord sort peber
Friske blade koges i 2 minutter, foldes på en sigte, afskærer stilkerne. Saltede blade forblød. Løg og grøntsager hak, bland med ris, kød og grønne. Salt og peber. For hvert ark skal du sætte fyldningen og rulle konvolutten op. Sæt emnerne i en kasserolle foret med de resterende blade. Hæld vand på 1/2 højden og lad dem simre i 1 time. Stænk med kanel før servering. Separat kan du servere saus fra cremefløde med hvidløg.