Hvad er fyldt med blæksprutter?
Til påfyldning er det bredeste valg af produkter: laks, champignon, tomater, oliven, ris. Pumpkin og cottage cheese anvendes. Her afhænger meget af din smag og ønsker, og for at få den rigtige skål skal du følge visse tilberedningsprincipper, uanset påfyldningen.
Hvordan laver man fyldet blæksprutte?
Først og fremmest er det nødvendigt at nærme sig med alle alvor den vigtigste ingrediens i parabolen, det vil sige direkte til vores blæksprutte bløddyr. At vælge den rigtige er halvdelen af succesen. Foretage lysagtige kadaver med en lille mængde is og undgå at købe slips - dette er et sikkert tegn på, at de gentagne gange er blevet optøet og frosset, hvilket betyder, at smagen vil blive forkælet af bitterhed.
Madlavning skaldyr er ret simpelt, men der er også nogle nuancer. Sænk skaldyrene kun i kogende vand med allerede smuldrede krydderier og salt. Efter 20-25 sekunder efter vandets kogepunkt trækkes det ud og sætter den næste. Dette er den eneste måde at få fremragende emner til fremtiden for en fyldt blæksprutte.
Opskrifter af skålepyller fyldt i ovnen
Den første opskrift er en fyldning af mushroom.
ingredienser:
- Mushroom - 300 gram;
- Smør - 40 gram;
- Løg - 1 stykke;
- Grønne løg - flere fjer;
- Mayonnaise - 200 ml
- Surecreme - 200 ml;
- Mel - 1 spiseskefuld;
- Salt, peber - til smag;
- Ost - 100 gram;
- Blæksprutte - 4 stykker af mellemstørrelse.
For korrekt fremstilling af fyldte blæksprutte svampe skal du følge instruktionerne nedenfor:
- Rens kadaverne, men skær dem ikke. Det er nok at fjerne filmen og skylle;
- Fin chop svampe, løg og sæt dem på en varm stegepande;
- Efter et par minutter, tilsæt de grønne løg og revet ost, konstant omrøring af massen i en gryde;
- Tilsæt salt, peber og krydderier efter smag;
- Så snart fyldningen er klar - placeres den inde i slagtekroppen og fastgør indholdet med tandstikker.
- Rør majones med creme fraiche, tilsæt salt og peber til smag og hæld havskallet med denne sauce;
- Ved en temperatur på 190 grader koger vi i en halv time.
Når skålene er klare, skæres karkassen i krus, der har fremragende smag i enhver form, i det mindste kold, selv varm.
Den anden opskrift er en fyld fra en røget skinke.
Vil du overraske gæster eller familiemedlemmer med en usædvanlig opskrift? Fyldt med røget skinke er blæksprutte perfekt til dette.
ingredienser:
- Squids - 4-5 stykker af mellemstørrelse;
- Røget skinke - 800 gram;
- Brynza - 70 gram;
- Tomater - 500 gram;
- Ris - 200 gram;
- Løg - 1 stykke;
- Hvidløg - 5-6 medium dentikler;
- Hvid tørvin - 200 ml;
- Mel - 1 spiseskefuld;
- The Bay leaf - et par ting;
- Salt, peber - efter smag.
Eleven enkle handlinger beskrevet nedenfor, og snacket vil være et ornament af mesterens bord:
- Vi renser fisk og skaldyr, afskærer tentaklerne og skærer dem med strå;
- Skær skinke i små stykker og gnid ost;
- Stej finhakket løg i en gryde indtil det er gyldent;
- Tilsæt tentaklerne og efter et par minutter spredes risen i stegepanden;
- Hæld et halvt glas vand og gryderet, indtil ris bliver blødt til berøring. Tilføj om nødvendigt mere vand
- Når alt er afskåret, fjerner vi det fra ilden og blander alt sammen med hakket skinke, ost og grønne;
- Vi sætter inden i slagtekroppen og fastgør det med tandstikker
- Vi hælder i mel, læg det på en opvarmet stegepande med vegetabilsk olie og steg til det er rustet;
- Blæksprutte presset ud af panden, og i stedet for dem lægger vi tomater med hvidløg, krydret med ost;
- Steg i et par minutter, hæld vin indtil saucen er lavet;
- Vi sætter de marine indbyggere tilbage, dækker med låg og gryderet i 20-30 minutter, indtil saucen begynder at blive tykkere.
Efter de enkle regler, der er angivet i denne artikel, kan opskrifterne til fremstilling af fyldet blæksprutte i ovnen eller i en pande nemt tænkes op af dig selv. Det vigtigste er at observere teknologien til madlavning.