Kyllingebryst fyldt med tomater og spinat
- 4 bryster, bidt i et tyndt lag
- 1 kop spinat
- 1 kop revet cheddarost
- 1 stor tomat, skåret i 4 dele
- 6 æggehvider
- 1/4 kop kylling eller vegetabilsk bouillon
- 1/2 kop mel
- 1 spsk. l. olivenolie
Til sauce:
- 1 kop finhakket tomater
- 1/2 kop hakket spinat
- 2 tsk. eddike
- 1/2 kop kylling eller vegetabilsk bouillon
- Frisk eller tørret basilikum
- Salt og friskmalet sort peber
Tilberedning af måltider:
Forvarm ovnen til 180 ° C. Sæt kyllingebrystene på skærebrættet med en glat side nedad. Spred på hver 1/4 af spinat, ost, tomatskive. Sæt hver bryst i en rulle og læg den på fadet med en "søm" nedad. Pisk de hvide med bouillon. Hæld blandingen i en stor, bred plade. På nøjagtig det samme, hæld melet. Dip hver rulle ind i melet, derefter i æggeblandingen, så igen ind i melet (pisk det overskydende). Og læg på vokspapir. I en stor gryde opvarmes olivenolie. Steg rullerne på alle sider indtil gyldenbrun. Sæt dem på en bageplade og bages i ovnen i ca. et minut. Forbered sausen på dette tidspunkt. I en lille gryde skal du kombinere tomater, spinat, bouillon, eddike og basilikum. Kog og lad den være lav i yderligere 2 minutter. Sæson med salt og friskmalet peber efter smag. Tag rullerne fra ovnen, skær hver diagonalt i stykker 2,5-3 cm tyk. Sæt på plader, sæson med tomatsauce. Dekorer tallerkenen med spinat blade.
Pasta gryderet
- 2 kopper fuldkornsfjer
- 1 tsk. plus 1 tsk. olivenolie
- 1 fed hvidløg
- 3/4 kop revet cheddarost
- 4 kopper spinat
- 3 kopper hakkede tomater
- 1 spsk. l. Tørret oregano (eller andre duftende urt)
- salt til smag
Tilberedning af måltider:
Forvarm ovnen til 180 ° C. I en stor gryde koges vandet og koges pastaen efter instruktionerne på emballagen (kog til al dente tilstand). Skyl pastaen under koldt vand (eller simpelthen sænk kolanderen i koldt vand for ikke at vaske hele gluten ud af pastaen) og sæt til side. Varm i en stegepande 1 el. l. Olivenolie, tilsæt hvidløg. Så snart han giver sin duft til olien, skal du fjerne den. Tilsæt spinat og 2 kopper tomater, kog i 4 minutter, indtil spinat bliver blødt. Bland den resterende kop tomat, salt og oregano i en lille skål. Tilsæt pastaen til blandingen og bland godt. Læg nu i en skål en varm blanding af tomater og spinat og bland igen. Sæson 1/2 kop ost. Smør 1 tsk. Olivenolie er en varmebestandig dyb skål. Sæt pastaen og bages i 15 minutter. Fjern skålen fra ovnen, drys den resterende ost og send den til ovnen i yderligere 5 minutter. Tjene varmt.
Vegetarfritata med ost
- 3 tsk. olivenolie
- 2 kopper spinat
- 1 kop hakkede tomater
- 1 fed hvidløg
- 2 æg, plus 6 proteiner
- 3/4 kop revet cheddarost
- 2 store tomater, skiver
- Salt, peber efter smag
Tilberedning af måltider:
Forvarm ovnen til 180 ° C. I en stegepande varme 1 tsk. olie. Tilsæt spinat, hakkede tomater og hvidløg. Pass i 4 minutter. Pisk æggene og egernene i en stor skål. Rør forsigtigt spinatblandingen, tilsæt ost, salt, peber. De resterende 2 tsk. Hæld olien i samme stegepande. Hæld ægblandingen i en stegepande. Tænd ovnen på en lille ild og "skak" stegepanden, niveauer alle komponenterne ved hjælp af diameteren af opvasken. Sæt derefter stegepanden i ovnen i 10 minutter. Sørg for, at fritata er stegt jævnt fra alle sider, og til dette skal du konstant dreje stekepanden på risten. Tag frittata ud af ovnen, skær i stykker, server med tomatskiver, krydder med friskkogt peber.
Kyllingspætter med ananas salsa
- 2 kopper ananas, skåret i store terninger
- 2 fed hvidløg
- 1 tsk. tørret rosmarin (eller andre)
- 1/4 tsk. salt
- 2 tsk. friskmalet sort peber
- 1 kop vand
- 450 gram kyllingebryst, terninger
Til salsa:
- 1/2 kop fint hakket ananas
- 1/2 kop spinat
- 2 store tomater, skrællet og skåret i terninger
- 1 spsk. l. olivenolie
- 2 finhakket hvidløgskage
- 2 spsk. l. friske eller tørrede
- koriander (eller andre urt)
- 1/4 tsk. salt
Tilberedning af måltider:
Stykker ananas, hvidløg, rosmarin, salt og peber sættes i blender og pisker. Tilsæt vand for at opnå en konsistens af en tynd sauce. Stykker af kylling og 3/4 ananas sauce lægges i en lynlås taske og efterlades for at marinere i 30 minutter. På dette tidspunkt koges salsa. Alle ingredienserne anbringes i en skål og blandes grundigt. Lad i stuetemperatur i 1-2 minutter, så smagene blandes, og sæt derefter i køleskabet. Opvarm gryden til en høj temperatur. Tag kyllingen ud af marinaden og steg stykkerne på hver side i 4 minutter. Fjern fra varme og lad afkøle. Streng nu kyllingen og stykker ananas på spydene. Forbered shish kebab: Efter 3 minutter sæson med den resterende ananas saus og vend om, steg i 3 minutter. Server 1 spyd med 1 kop salsa til bordet.
Tomater fyldt med hawaiisisk kyllingesalat
- 4 store tomater
- 600 g kyllingebryst
- 1,5 kopper ananas terninger
- 3/4 kop hakket spinat, plus 4 kopper blade
- 1/2 kop olivenolie
- 1,5 spsk. l. Dijon sennep
- 2 spsk. l. rødvineddike
- 2 tsk. Frisk eller tørret timian (eller andre urt)
- Salt, friskmalet peber efter smag
Tilberedning af måltider:
Afskær hætten fra hver tomat (en skive ca. 1 cm tyk). Fjern al pulp. Sæt tomater på et papirhåndklæde med et hul ned (således overskydende fugtudløb). På dette tidspunkt forberede påfyldningen. Forvarm grillen og olie grillen. Kyllingebryst steg i 8 minutter på hver side, eller indtil saften, når piercing bliver gennemsigtig. Fjern fra varme, afkøle og hugge terninger (skal være ca. 3 kopper påfyldning). I en dyb skål sættes kylling, ananas og hakket spinat. Stir. I en anden beholder skal du forberede dressingen: Bland olien, sennep, eddike og timian, hele denne sæson med salt og peber. 3/4 af dressingen, send den til en skål kylling og spinat. Brug en stor ske, fyld hver tomat med salat (en tomat cirka 1/3 kop påfyldning). Spred en kop spinat blade på hver plade, ovenpå - fyldt tomat. Sigt tallerkenen med rester af dressingen. Nu kan det serveres til bordet.