Cottage Cheese Cookies Generelt er echpochmak Tatar tærter med kød og kartofler, men opskriften på denne cookie med navnet "Echpochmak" er optaget i min kulinariske notesbog i ca. 10 år. Jeg blev også interesseret og lærte, at ikke kun mine ostekager lånte deres navn fra tatarske tærter - mange kalder det "echpochmak" (måske på grund af formen, fordi "echpochmak" oversættes som en trekant) og kaldes tatariske retter ! Nå ved jeg ikke, jeg ved det ikke ... Men jeg ved helt sikkert, at denne cookie er lækker!
ingredienser:- Curd 200g
- Smør 200 g
- Mel, hvede 400 g
- Soda 0,5 tsk.
- Sukker 100 g
- Bordseddike 3 ml
- Trin 1 Forbered de nødvendige ingredienser: blødt smør, hjemmelavet cottageost, hvedemel, sukker, sodavand og en skimmel til opskæring af kager.
- Trin 2 Smør smørret med hytteost.
- Trin 3 Soda skal slukke med eddike og tilsættes sammen med mel i ostemasse-olieblandingen.
- Trin 4 Knæ den elastiske dej.
- Trin 5 Rul dejen i et lag omkring 7 mm tykt.
- Trin 6 Skær kiksstykkerne ud med en rund form.
- Trin 7 Sæt alt sukker i fadet. Cirkel af dej dip i sukker, fold i halvt, og igen dyppe og igen tilføje, så det viste sig trekanter, helt dækket med sukker.
- Trin 8 Sæt kiks på en bageplade (jeg spred den i en silikoneform) og bages ved 180 ° C indtil rødmosset.
- Trin 9 Lad den kogte lever afkøles og serveres med te eller mælk.