- Stor courgette - 1 stk
- Bue - 1 stk
- Æg - 1-2 stk
- Soda - 1 tsk
- Rød creme - 3 st. skeer (+ 1-3 spsk til fyldning)
- Hård ost - 100-150 gram
- Mel - 0,5-1 kopper
- Salt - - Til smag
- Persille - 4 stykker (kviste)
- Heavy Baking Paper - 1 Piece
- Vegetabilsk olie - - Til smag
- Hytteost - 1 stk. (Pakning)
- Smeltet ost - 2 stk. (Pakker)
- Grøn - - Til smag
Courget vask, skræl og frø, gnister på et stort rivejern. Tilsæt derefter de finhakket løg til grøntsagsmarvene, tilsæt masser af salt og sæt til side i 30 minutter. Efter en halv time klemmes grøntsagerne fra affaldsmassen og blandes med andre ingredienser - med æg, sodavand, cremefløde, revet ost, salt og mel. Bland dejen godt. Fedt derefter panden grundigt med olie og sug tungt papir i det. På pergamentet påfør jævnt dejen jævnt og pynt med persilleblade. Bage kagen i ovnen, indtil den er klar. Først på medium varme, og derefter langsomt. Når kagen er klar, få den, helt afkøle den og skille den fra papiret. Mens kagen er kølet ned, vil vi forberede påfyldningen. For at gøre dette skal du smøre den smeltede ost på en rist og blande med hytteosten, tilsæt lidt creme, grøntsager, peber og salt til blandingen. Alt blandes godt. Pas på, at påfyldningen ikke bliver for flydende! Køl majsen jævnt med en fyldning. Rul i en rulle og sej. Rullen kan være lidt unstuck, så læg kucchini-rullen på fadet med sømmen nedad. Bon appetit!
Serveringer: 4-5