Frodige pandekager på surmælk Pandekager fremstilles i sur mælk uden tilsætning af æg. Fyldningen i vores pandekager vil være den samme populære courgette. Og du kan bruge i fyld og æble, og banan og andre frugtgrøntsager. Hvis du bager uden at fylde, bliver fritterne endnu mere storslåede. Steg pandekager i en stegepande med en tyk bund med låget lukket. Så vær ikke bange for at bruge en stor ske til dejen. Pandekager er brændt i tillæg med damp. Jeg kunne virkelig godt lide denne opskrift. Med glæde deler jeg med dig. Prøv det!
ingredienser:- Smør 200 ml
- Hvedemel 100 g
- Courgette 100 g
- Olivenolie 5 el. l.
- Gurkemeje 1 g
- Sukker 1 el. l.
- Soda 1 tsk.
- Salt 1 knivspids
- Trin 1 For at lave pandekager skal du tage surmælk (hjemmelavet), du kan få yoghurt, sukker, salt, sodavand, gurkemeje (hvis ønsket), mel, courgette, olivenolie (du kan bruge enhver vegetabilsk olie).
- Trin 2 I vaskerne blandes kefir, sukker, salt, sodavand, gurkemeje (valgfrit).
- Trin 3 Tilsæt melet til skeen og bland det hurtigt, så der ikke er nogen klumper.
- Trin 4 I dejen tilsættes 1 spiseskefuld olivenolie - rør.
- Trin 5 Skær et squash af courgetter, skåret midt, finhak den hårde del.
- Trin 6 Tilsæt den hakkede courgette i dejen.
- Trin 7 Rør dejen. Det vil ligne tyk creme creme.
- Trin 8 Opvarm gryden, smør den med vegetabilsk olie. Sæt dejen i en stor ske. Steg over medium varme under låget.
- Trin 9 Fjern pandekagerne fra papirhåndklædet. Cool det ned. Server med syltetøj fra courgette eller andre. Pandekager er ikke søde.