Bagning af brød på surmælk Før dig, en opskrift til bagning af hjemmelavet brød på surmælk. Brødet var blødt og duftende. I påfyldningen til testen brugte jeg en blanding af ristede valmuefrø, solsikkefrø, sesamfrø og duftende urter. Du kan selvfølgelig bage uden tilsætningsstoffer, i ren form. Men i denne form blev brødet rosenrødt og duftende. Hvem kan lide hjemmelavet brød, prøv denne opskrift.
ingredienser:- Mineralvand 140 ml
- Whisker 140 ml
- Olivenolie 3 el. l.
- Gær, tør 7 g
- Sukker 1 tsk.
- Salt 3 g
- Frø af solsikke 5 g
- Sesam Hvid 5 g
- Valmue 5 g
- Provencalske urter 5 g
- Hvedemel 370 g
- Trin 1 For at lave hjemmelavet brød skal du tage mel, sodavand, surmælk (curdled milk), olivenolie, gær, salt, sukker, en blanding af frø og duftende urter.
- Trin 2 Opvarm lidt mousserende vand. Tilsæt sukker og gær til det. Lad blandingen stå i 5 minutter.
- Trin 3 Tilsæt den sure mælk af stuetemperatur og en spiseskefuld olivenolie til blandingen.
- Trin 4 Tilsæt det sigtede mel og knead en ikke-stiv dej.
- Trin 5 I slutningen af blandingen tilsættes frø og urter.
- Trin 6 Placér dejen i en skål, olie olierne med olivenolie. Dæk opvasken med en serviet og sæt dejen på et varmt sted i en halvanden time.
- Trin 7 Den resulterende dej er godt knæet.
- Trin 8 Sæt dejen i en forberedt form (smurt med olivenolie og strødt med majsmel). Dæk med en serviet og lad den gå i 20-30 minutter. Lav nedskæringer i det brød, der kom op. Ovnen opvarmes til 200 ° C.
- Trin 9 Bage brød i en varm ovn i 30-35 minutter.
- Trin 10 Stænk brød med vand, dække med et linnedserviet og lad dem afkøle på gitteret. Serveres til morgenmad og aftensmad.