Pannukakku med ostemassefyldning Lazy pandekage eller finsk punkcake - pannukakku, meget enkel og samtidig meget velsmagende fad af finsk køkken. Den er tilberedt af en pandekagefed og bagt i ovnen. Indstillingerne for udførelse og servering er kun begrænset af din fantasi. Hvis du nedbryder den søde fyld og ruller op eller rulles i portioner, får du en vidunderlig dessert, hvis du med en fisk, vegetabilsk eller kødfyldning - frokost eller aftensmad ser det meget usædvanligt og smukt ud på banketbordet. Forresten kan fyldningen spredes over hele pandekagefladen, indpakket i ruller eller lagt på en stille dej og bages alle sammen i ovnen. Uanset valgmulighederne er det altid vellykket og lækkert.
ingredienser:- Hvedemel 150 g
- Mælk 250 ml
- Æg kylling 2 stk.
- Solsikke uraffineret olie 2 spsk. l.
- Mayonnaise 1 spsk. l.
- Sukker 1 tsk.
- Salt 0,5 tsk.
- Bananer 1 stk.
- Sukker 1 el. l.
- Vanillin 0,5 g
- Curd 150g
- Trin 1 Til fremstilling af pandekager har vi brug for mel, sukker, æg, salt, mayonnaise, mælk, vegetabilsk olie, hytteost, vanillin, bananer.
- Trin 2 Smør æg, sukker og majones.
- Trin 3 Tilsæt mel, salt og lidt mælk. Rør alt omhyggeligt, så der ikke er nogen klumper.
- Trin 4 Tilsæt den resterende mælk og bland godt igen.
- Trin 5 Rør dejen og hæld den vegetabilske olie.
- Trin 6 Hæld dejen i et tyndt lag i en bageplade eller på et bageplade, dækket af folie eller bagepapir. Forresten kan bakpapir let udskiftes med almindeligt papir, men det skal kun være godt imprægneret med olie.
- Trin 7 Sæt i ovnen forvarmet til 180 ° C og bages i 20-25 minutter. Dejen vil blive rejst af store bobler, men når de fjernes fra ovnen, falder de hurtigt væk. Bages til gyldenbrun.
- Trin 8 Indsæt blæren ost, vanillin, banan, sukker.
- Trin 9 Bland alt til en ensartet, tykk masse ved maksimal hastighed. Hvis massen er for tør, kan du tilføje 1 el. l. cremefløde eller fløde.
- Trin 10 Sæt den færdige pandekage på brættet, afkøl lidt og fjern forsigtigt papiret.
- Trin 11 Fordel ostemasse på hele pandekagefladen og rul rullen op.
- Trin 12 Skær rullen i skiver og server den på bordet. Du kan hælde enhver sirup.