- Varmt vand - 1 kop
- Gær - 1,5 teskefulde
- Sukker - 1,5 teskefulde
- Olivenolie - 1 st. en skefuld
- Mælk - 3 kopper
- Salt - 1 tsk
- Salt - 1 tsk
Bland vand, gær og sukker i en skål, et glas mel og salt i den anden. Når blandingen, hvor gæren begynder at skumme, tilsæt olivenolie til den. Tilsæt væskeblandingen til den tørre og ske blander dejen. Omrøring, i små portioner hæld det resterende mel i dejen. Når dejen tykkere i en sådan grad, at det er umuligt at stoppe det med en ske, skal du begynde at ælte dejen med dine hænder. Mesim, indtil dejen bliver blød og lydig. Fra den bløde dej dannes en blød, ikke-klæbrig bold. Lad dejen stå på et varmt sted. Når dejen stiger i volumen cirka to gange, ruller vi ud af det en tyk pølse, der er skåret i 8 dele. Hver del af testen ruller ind i en kugle, hvorfra vi kaster en kage med en diameter på ca. 15 cm. Vi opvarmer ovnen til 260 grader. Sæt kagen på risten (jeg har to kager på min rist). Når ovnen er helt opvarmet, skal du sætte pitten bagved. Det er meget interessant at se en pita - det er puffet op. Så snart papaen er oppustet til grænsen (ca. 10 minutter), tager vi den ud af ovnen og indlæser den næste batch. Pete er klar. Bon appetit!
Serveringer: 8