- smør - 2,5 st. skeer
- mel - 1/2 kopper (fuldkorn)
- mel - 3/4 glas
- hørfrø - 1/4 kop
- Salt - 3/4 teskefulde
- bagepulver - 1/2 tsk
- sodavand - 1/2 tsk
- æg - 1 stk
- æggehvide - 1 stk
- lysebrunt sukker - 1/2 kop
- ekstrakt af vanilje - 1 1/2 tsk
- Bananpuré - 3/4 Glas
- valnødder - 1/2 kop (ristet og groft hakket)
Forvarm ovnen til 170 grader. Smør brødpanden med olie og sæt til side. Bland mel, hørfrø, salt, bagepulver og sodavand i en skål, til side. Slå ægget og æggehvilet i en skål med en elektrisk mixer ved medium hastighed, ca. 2 minutter. Tilsæt smeltet smør, sukker, vanilje og bananpuré, bland. Tilsæt melblanding og visp ved lav hastighed, ca. 10 sekunder. Tilsæt valnødder. Hæld dejen i formen. Bages til gyldenbrun, ca. 35 minutter. Lad afkøle lidt i form. Fjern fra formen og lad den afkøle helt på risten.
Serveringer: 8