- mel - 2 kopper
- tør gær - 5 gram
- smeltet smør - 25 gram
- mælk - 3 varer. skeer
- æg - 2 stk
- sukker - 2 stk. skeer
- salt - 0,5 teskefulde
- kanel - til smag
Karavai - Slavisk gærbrød, der anvendes i traditionelle ritualer. I Rusland blev brødet betragtet som et symbol på lykke, velstand og overflod. Forberedelse: Opløs i mælk 1 tsk sukker. Fortynd gær i mælk. Det resterende sukker er malet med æggeblommer. Tilsæt gærblandingen og bland. I en stor gryde hældes 2 kopper mel i et objektglas og laver en rille i midten. Slå æggeblommer med salt. Hæld i melgærblandingen, smeltet smør og piskede hvide. Tilsæt salt og bland. Sæt dejen på den melhældte overflade og knead og tilsæt mel efter behov. Dejen skal være glat og holde sig ikke i hænderne. Du skal have 500 gram dej. Afskåret dejen 100 g til dekoration. Fra den resterende test danner du en bold og lægger den på et bageplade foret med pergamentpapir. Brug en børste til at smøre dejen med vand. At dekorere ornamenter til en karve fra afskåret skive af dejen (blomster, fletninger, gitter, blade). Dekorer dem med en overflade af et brød eller dekorér med vand. Når overfladen af dejen tørrer, fugt den igen. Lad cara stå i 3 timer på et varmt sted. Smør brødet med en æggeblomme, pisket med en skefuld vand. Forvarm ovnen til 200 grader. Bages brød på bundstativet, indtil det brune. Derefter åbnes forsigtigt ovnen, dækker brød med folie og bages i 1 time - 1 time og 20 minutter ved en ovnstemperatur på 180 grader. Åben ikke ovnen under bagning, så brød ikke opal. Når brødet er klar, skal du slukke for ovnen, åbne døren lidt og lade den stå i 15 minutter. Så få brødet fra ovnen og læg det på en skål foret med papirhåndklæder. Smør brødet med smør eller sødt vand. Dæk brødet på toppen med papirhåndklæder, så med et køkkenhåndklæde og forlade natten før du serverer.
Serveringer: 10