- mel - 1 kop
- hvedemel - 3/4 glas
- brunt sukker - 3/4 kopper
- bagepulver - 2 teskefulde
- sodavand - 1 tsk
- salt - 1/2 tsk
- jord kanel - 1 tsk
- Muskat - 1 knivspids
- Kærnemælk - 2/3 Glas
- smør - 1/3 kop
- vaniljeekstrakt - 1 tsk
- æg - 2 stk
- æbler - 1 glas (revet)
- æbler - 1/2 kopper (groft hakket)
- hørfrø - 1 st. en skefuld
- valnødder - 3/4 kopper
1. Forvarm ovnen til 175 grader. Store hakkede valnødder. Slog let på æggene. Smør med olie og smør let med mel til brød, afsat. Bland i mel, sukker, salt, bagepulver, sodavand, kanel og muskatmos i en lille skål. I en anden lille skål, smør sammen smør, æg, smeltet smør og vanilleekstrakt. 2. Tilsæt ægblandingen til melblandingen og bland den til glat. Tilsæt revede æbler, skivede æbler, hørfrø og halvhakkede valnødder. Rør omhyggeligt. 3. Skal dejen i den tilberedte form og drys sukker, kanel og resterende valnødder. 4. Bag brød fra 40 til 50 minutter, indtil det er kogt, indtil tandstikket indsat i midten af brødet ikke kommer ud rent. Lad brødet afkøle i form af 15 minutter, drej det derefter over disken og lad det køle af helt. Skær brødet i skiver og server med smør.
Serveringer: 8