Fødested
Oprindelsen af oprindelsen er i hvert fald ukendt. Ifølge en af versionerne er radikens hjemland Frankrig. Lokale landmænd blev trætte af at smide ud en lille næb og var forskelligt forelsket i alt miniature, de bragte en elegant grøntsag med forbedrede kvaliteter: blødere, ømme og lavt. Radisen flyttede til de slaviske lande i det 18. århundrede takket være Peter I: I Amsterdam oplevede han smagen af rosa og hvide bolde og beordrede dem til at blive dyrket overalt i Rusland. I dag er denne rodafgrøde spredt over hele verden og har endda for nylig befundet plads. At vælge, hvad der er bedst at vokse ombord på en rumfærge, specialister stoppede på radise - en lækker og sund rodafgrøde: En god rodafgrøde er uhøjtidelig og modnes hurtigt.
Særlige tegn
En rigtig konspirator. Takket være opdrætteres indsats kan knoldens farve være lyserød, hvid, gul, hindbær, lilla eller burgunder. Formen af grøntsagen har en række: afrundet, flad, langstrakt, cylindrisk. Hvis det ikke var for den velkendte grønne blade og en lille hale, ville det være svært at forstå, hvad et mirakel er foran dig. Det er kendetegnet ved "leanness": i 100 g produkt omkring 20 kcal.
Mor - rober: har ændret det, opdrættere og modtaget små pink-hvide frugter. Lad dig ikke blive overrasket, men radise er også en nær slægtning til kål, de tilhører den samme familie af korsfisk (eller kål). Radis på latin betyder "rod" og "kål" - "hoved", her er den sidste og "ledes" hele familien. I grøntsags bitterhed er gener skyldige, fordi andre familiemedlemmer - rutabaga, radise, vandkress, peberrod og sennepsødhed ikke adskiller sig.
Finansiel stilling
Rig på C-vitamin - Jo lysere roten, det mere værdifulde stof i det. Det har i sit arsenal af vitaminer i gruppe B, mineralsalte af jern, kalium, calcium, fosfor, magnesium og fiber. Genstanden for speciel stolthed til radise - en lækker og sund rod - æteriske olier, takket være dem er radiken en let bitterhed og mange nyttige egenskaber. I toppen af grøntsagen er der flere vitaminer og mineraler, men der er færre æteriske stoffer, der irriterer de syge mave.
Kæmper med foråret hypovitaminose, dårlig appetit, styrketab, hypertension, toksiner, hoste (brugt juice), fordøjelse, metabolisme, styrkelse af immunitet og hjertemuskel.
Personlige kvaliteter
Det er let at komme ind i tilliden - når du smager radise, vil du ikke udelukke det fra din menu, hverken voksne eller børn. Han kan ikke lide at være alene, derfor sælger han for det meste stråler. Men med al sin nytte er der en nuance: sennepolie og phytoncider irriterer nerveenderne i maven og stimulerer produktionen af mavesaft og øger appetitten. Det viser sig, at de, der ønsker at tabe sig, håber på en kalorieindhold med lavt kalorieindhold - en lækker og sund rod, risikerer at få en talje bredere efter middagen med en salat med en klar frugt, der skal tams af en anden sult. På grund af de samme irriterende kvaliteter med radise anbefales det ikke at være tæt venner til dem, der har mavesår, gastrit med høj surhedsgrad, problemer med galdeblæren, duodenum og bugspytkirtlen.
Sundhedsstatus
Hvis den er tilstrækkelig krydret, knap, har en lysegrøn top og en glat skræl - foran dig er de bedste af sine repræsentanter. Små specks, sløvhed, løshed inde og tilstedeværelsen af revner angiver fostrets avancerede alder. Forventet levetid: højst fem dage med toppe og op til to uger uden "toppe", men i hvert fald skal reddikke opbevares i køleskabet.
Social status
På grund af overflod af vegetabilsk protein og kulinariske variationer, er radiser særligt respekteret blandt vegetarer. Værtinderne og kokke genkender ham som kongen af forårsbordet: De forbereder alle slags salater og okroshki med rodgrøntsager, deres toppe er tilsat supper og de mest erfarne kokke og koger stegt radise i vegetabilsk olie. Det viser sig meget velsmagende og dobbelt sprød! På en særlig konto er han blandt de mestre i udskæring (kunst fra udskæring fra grøntsager og frugter) - fra lyse frugter opnås smukke blomster. Men mest af alt er rødder æret i Mexico. På tærsklen til den katolske jul i en af byerne holdes "Radish Night". På ferien samles landmændene og organiserer en konkurrence: hvem radiser voksede travlere, længere, bredere, tykkere, tyndere og mere bøjede ... For nogle eksemplarer fremstilles tøj og tilbehør specielt, og der skabes eksponeringer med dem.
Hovedreglen af festivalen : Radise og kun Radise!
Drivhus Radise, som først ses på hylderne, indeholder en anstændig mængde nitrater. Kvæltsaltene er ufarlige i sig selv, men nitritterne dannet af dem under madlavning eller fordøjelse i kroppen kan forårsage forgiftning. Radise opsamler de fleste af de nitrogenholdige stoffer i nærheden af halen og i skrælmen, for at reducere mængden af nitrater i fostret, skal disse dele afskæres. Kvælstofforbindelser er letopløselige i vand: Efter blødning af radise i 15-20 minutter (skift væsken to gange), kan du sige farvel til en fjerdedel af de uønskede komponenter. C-vitamin stopper omdannelsen af nitrater til nitritter, så før du spiser en skarp salat, kan du tage ascorbic. Køb de første forårsgrynse bedre på organiserede handelssteder. Når alt kommer til alt, på alle markeder og i supermarkeder gennemgår alle grøntsager og frugter en undersøgelse for indholdet af nitrater. På det spontane marked må en sådan analyse naturligvis ikke kræves af nogen.