Marinerede svampe Dette er den nemmeste, hurtigste og lækre opskrift på madlavning af saltede marinerede svampe. For at svampene fuldstændig absorberer marinaden, bør de være små, såsom honningsvampe, for eksempel hvis man foretrækker mushroom, er det bedre at skære dem i halve eller kvart. Jeg ved ikke, om det er muligt at bevare svampe denne vej til vinteren, men i praksis forbliver de ikke i køleskabet selv for en dag. Derudover kan de altid afhente den mængde, du har brug for, da frosne honningagarer sælges i butikker hele året rundt. Prøv det - du vil ikke fortryde det!
ingredienser:- Honning svampe 1000 g
- Bay leaf 3 stk.
- Dildør 5 g
- Vand 125 ml
- Salt 3 tsk.
- Sukker 1 tsk.
- Eddikesyre 1 tsk.
- Trin 1 For at forberede let saltede svampe, skal du have honning svampe eller andre skære svampe, salt, sukker, vand, 1 tsk. frø af dild, 3 laurbærblade og 1 tsk. eddikesyre (70%).
- Trin 2 Vask svampene, tilsæt dem til en gryde og hæld 125 ml vand.
- Trin 3 Tilsæt salt, sukker, løvblad og dillfrø.
- Trin 4 Tænd en brand og kog i 15 minutter.
- Trin 5 Fjern fra varme, hæld i 1 tsk. eddike og blande. Efter afkøling kan svampene overføres til en glasburk og opbevares i køleskab.