Skovbær, men underordnet i størrelse og præsentation til deres avlsforældre, men meget smagere og saftige. Og det er mere nyttigt - trods alt at have absorberet hele magtens levende natur, er de et ægte "vitaminkoncentrat". Værdifulde egenskaber af jorden træ bær har længe været kendt for medicin. Af dem er der forberedt helbredende og simpelthen meget velsmagende syltetøj, saft, gelé, syltetøj, "desserter" og "frost", likører og tinkturer, der mætter kroppen med vitaminer og styrker immuniteten. Antioxidanter, der er indeholdt i overflod i skovbær, forhindrer kroppens aldringsproces. Det er ved skovskønheder at deres niveau er tæt på det maksimale. Og ikke kun frugter, men næsten alle dele af planten er værdsat: jordstængler, blomster og blade. Og hvor meget sundhed tilføjer os bærjagt: frisk luft, aktiv bevægelse, kommunikation med naturen ...
The Iron Lady
Så de kalder jordbær ikke på grund af hård "natur": de holder ikke ømhed. Det handler om rekordindholdet i jernbergen. En yderligere 100 g jordbær indeholder en og en halv diurnal normer af C-vitamin og en daglig sats af let assimilerbare calcium. En lille og lækker bær kan også dele med os karoten, B-vitamin og andre stoffer, der har antioxidant, antiinflammatoriske og antispasmodiske virkninger. Denne frugt har tjent berømmelse som et af de bedste antidepressiva: det bruges til neuroser, søvnløshed, angina pectoris, såvel som for anæmi og beriberi. Infusioner af frugter, rødder og blade hjælper med galdestasis, nyresygdom, hævelse og andre problemer. Friske frugter af jordbær vil hjælpe med at slippe af med hypertension, gastritis og gigt. Det er en skam, at det ikke behager os med sine duftende jordbærbær hele året rundt!
Vorozheya den mørkhudede kvinde
Og det er selvfølgelig blåbær. Og den, der finder en clearing i skoven med friske sorte gemt under glatte blade med "frostbitten" bær, kan betragte sig heldig. I denne bær kombineres C-vitamin, mineraler og mikroorganismer optimalt. Hvor godt blåbær påvirker synet, sandsynligvis, selv en skolepige ved. Nyttige blåbærstoffer styrker blodkapillærerne og forbedrer blodstrømmen til øjets nethinden. Og plantepigmenter anthocyanosider øger synsstyrken og intensiverer lysfølsomheden. Men for en positiv effekt skal du spise mindst 2 måltider om dagen. skeen. Det viser sig, at det ikke er mindre nyttigt for kernerne. Og for nylig i en blåbær har fundet stoffet tæt i sammensætning til fibrater-stoffer, hvilket reducerer niveauet af "skadeligt" kolesterol i blodet og hæver niveauet af "godt". Men i blåbær blade indeholder glycosid, virkelig sænker niveauet af sukker i blodet. Og også elskere af skoven mørkhudede er ikke bange for trombose og tromboflebitis.
Den unge dame-hindbær
Naturligvis værdsætter menneskeheden te med hindbær, som den mest berømte anti-kold middel, uhyre. Den svedende og antipyretiske virkning af hindbær er forklaret af tilstedeværelsen af salicylsyre i den. Af den måde bør raspberry antipyretisk drikke forsigtigt drukket til dem, der lider af allergier over for aspirin. Mange nyttige stoffer findes også i friske revet bær: vitaminer C og B12, pektiner, antioxidanter, organiske syrer, salte af jern, kalium, kobber. Brug sæsonen til at slukke med denne bær fuld af vitalitet, fordi dens nyttige stoffer udvider små fartøjer, lindrer spasmer og derved letter arbejdet i hjertet og normaliserer blodtrykket. Og stadig er hindbær de eneste bær, der ikke skal vaskes før måltiderne. Årsagen - i den højeste antibakterielle aktivitet af stoffer i dens sammensætning!
Alle bær skal opsamles tidligt om morgenen, efter at duggen kommer ud, eller i slutningen af dagen, når varmen falder (så bærene ikke forringes hurtigt). Og hold dig væk fra ukendte frugter, selv den smukkeste i udseende. Så lad os finde ud af om friske jordbær er nyttige.
Tiramisu fra jordbær
Du skal bruge: 24 stk. kiks kiks, 300 g mascarpone ost, 3 spiseskefulde pulveriseret sukker, 3 spiseskefulde appelsin likør, 1 glas tyk creme, 2 glas jordbær, 50 g sukker, 60 ml appelsinsaft. Til dekoration: kakao, chokolade, friskmalet jordbær.
Forberedelse (til 9 portioner):
Bland mascarpone ost, pulveriseret sukker og 1 bord. ske med orange likør. Pisk fløden med en mixer og bland dem med ostemassen. Brug en blender tilbered en homogen kartoffelmos fra jordbær, likør og juice. Kog kiksene i halvt og dypp den første halvdel til jordbærpuré en ad gangen. Placer på bunden af creamer i et tykt lag. Sæt derefter halvdelen af cremen på den. På den øverste halvdel af den resterende puree. Gentag hele proceduren med de resterende ingredienser. Sæt i køleskabet i 8 timer.