- Oksekød ribben - 8 stykker (kort)
- Olivenolie - 2 stk. skeer
- Salt, peber - - Til smag
- Hvidløg - 4 tænder
- Sukker - 1 Art. en skefuld
- Gennemsnitlig pære - 1 st. ske (skåret i terninger)
- Vin - 1 glas (rød eller hvid)
- Tomater - 800 gram
- Tomat Sauce - 400 Gram
- Salt - 1 tsk
- Timian - 1/4 Teskefuld
- Indsæt - 450 gram
- Ristet Parmesanost - - Til smag
- Frisk persille - - Til smag (fint hakket)
Hak ribbenene i små stykker (hvis du ikke købte straks hakket). Drys dem med salt og peber. I den emalje тятatyanka varme canola olie. Stek finerne til en brunlig farve. Steg i ca. 1,5-2 minutter på hver side. Fjern de stegte ribben ... Derefter forsigtigt afløb overskydende olie i den varmebestandige beholder. Læg løg og hvidløg i en kammusling, bland godt og kog i ca. et minut. Hæld tomatsausen (du kan bruge enhver form for tomat: knust, tærede, stuvede, hele, saucer osv.). Derefter tilsættes salt, peber, sukker, jordet spidskommen og rød peber. Rør alle sammen ... Placer ribbenene tilbage i kammuslingen. Dæk og sæt i en forvarmet ovn til 135 ° C. Kog i 3,5-4 timer. Når alt er klar, skal du fjerne fedtet. For at gøre dette skal du sætte friggin i køleskabet i flere timer eller om natten, når alt bliver meget koldt ... ... er fedt meget let at fjerne. Sæt det så på ovnen og varm det op. Mens ribbenene opvarmes, skal du lave pastaen som angivet på emballagen. Sæt en del pasta på en skål og hæld sovs fra toppen af kyllingen. Placer oven på sovsribben. Server på bordet og drys med revet parmesanost. Og let dekorere med persille. Bon appetit.
Serveringer: 6