Æg pâté Ungarn er førende i forbruget af æg, så det er rimeligt, at pâtéen er ungarsk. Pate er attraktivt, fordi den er kogt uden et gram kød, men at smag og visuelt meget lig med kød. Ikke at vide svaret, gætte fra hvad der er forberedt, er denne snack meget vanskelig. Opskriften er fantastisk til "genanvendelse" af de resterende kogte æg.
ingredienser:- Løg 300 g
- Kyllingæg 4 stk.
- Valnød 50 g
- Hvidløg 2 fedter
- Salt 3 g
- Blanding af peberfrugter 2 g
- Smør 50 g
- Solsikkefineret olie 10 ml
- Trin 1 Forbered mad: smør, nødder, løg, hvidløg. Æg skal koges og afkøles hårdt.
- Trin 2 I panden opløses smørret og tilsæt grøntsagen. Stek de skrællede og hakkede løg.
- Trin 3 Æg til at rengøre, skæres i stykker og foldes i en blender. Tilsæt nødder, hvidløg, salt, en blanding af peberfrugter og stegte løg. Slib til en homogen masse.
- Trin 4 Før servering sættes den færdige pate i 1-2 timer i køleskabet.