1. Bring saltet vand i en kasserolle til kogning. Tilsæt pastaen og kog indtil den er færdig
- Pasta Rigatoni - 420 Gram
- usaltet smør - 2 varer. skeer
- små pærer - 8 stk
- friske salvie blade - 12 stykker
- Salt og friskmalet sort peber - Til smag
- kyllingelever, forcemeat - 240 gram
- Parmesanost - 1/4 kopper
1. Bring saltet vand i en kasserolle til kogning. Tilsæt pastaen og kog den til klar, i overensstemmelse med anvisningerne på pakken. Mens pastaen koger, smelter 2 spsk smør i en stor stegepande. Tilsæt løg og salvie skåret i tynde ringe. Steg indtil løget er lidt brunt. Dette bør tage 3 til 4 minutter. 2. Sæt løget med salt og peber. 3. Tilsæt hakket kød fra kyllingelever. Steg i ca. 1-2 minutter. Tilsæt den nødvendige mængde væske fra panden til pastaen for at opnå den ønskede konsistens. 4. Afløb vandet fra pastaen og læg en kop væske til side - det kan komme til nytte for en sovs. Tilsæt pastaen i stegepanden til løg og lever, drys med revet parmesanost og bland. Tilsæt den nødvendige mængde makaronivæske og yderligere smør. Opdel skålen mellem pladerne og server med ekstra parmesanost.
Serveringer: 4