Pasta med pestosauce fra kålkål og valnødder

1. Trim stængerne ud af kalekålen og skær bladene groft. Skær hvidløgne fint. I smerte Ingredienser:

• en flok kale kål - 1/2 stykker
• pastaer - 450 gram
• ristede valnødder - 1/2 glas (plus nødder til dekoration)
• hvidløg - 1 tand
• Parmesanost - 1/2 kop (plus ost til sprinkling)
• frisk citronsaft - 1-2 Art. skeer
• Salt og peber - Til smag
• olivenolie - 1/4 kop

instruktioner

1. Trim stængerne ud af kalekålen og skær bladene groft. Skær hvidløgne fint. I en stor gryde med saltet vand koge kalekålen til klar, i 4-5 minutter. 2. Fold den tilberedte kål i en kolander og skyll med koldt vand. Tilsæt pastaen i en kasserolle og kog den til kogning, i overensstemmelse med anvisningerne på pakken. Kast pastaen i en kolander og dræne vandet, og reserver 1/3 kop makaronivæske. Ret pastaen i en gryde. 3. Klem kål på et papirhåndklæde for at fjerne overskydende vand. I en fødevareprocessor kombineres kålkål, valnødder, hvidløg og revet parmesanost til en homogen pastaindhold. 4. Sæt med salt og peber, tilsæt citronsaft. 5. Mens blandingen virker, tilsættes olivenolie og blandes. 6. Rør den kogte pestosauce med pasta. Tilsæt den reserverede væske for let fortynding af saucen. 7. Stænk yderligere stegte valnødder, revet parmesanost og server straks.

Serveringer: 4