- Salat blade - 80 gram
- Aubergine - 30 gram
- Kyllingefilet - 50 gram
- Gulerødder - 10 gram
- Parmesan - 10 gram
- Tørret ciabatta - 20 gram (hvidt brød)
- Balsamicoeddike - 10 ml
- Olivenolie - - Til smag
- Salt, peber - - Til smag
- Cherrytomater - 5-6 stk
Forbered alle nødvendige ingredienser. Aubergine vaskes, tørres og skæres i terninger af mellemstørrelse. Vi hælder dem i mel. Skær derefter kyllingen i tilfældige stykker af mellemstørrelse. Vi skærer i halv kirsebær. Skær salat i en salatskål, tilsæt olivenolie, balsamicoeddike, krydderier og bland godt. Stykker af kylling stablet i en stegepande, salt, peber og stege over medium varme til en mundvandende skorpe. Stek ægplanterne i stegning til en smuk gylden skorpe. Parmesan skåret i tynde plader. På tallerkenen lægge salat og stykker tørret brød. Spred kyllingene. Tilsæt resten af ingredienserne. Vi dekorere med gulerødder og serverer den til bordet. Bon appetit! :)
Serveringer: 1