Orientalsk grød Mash - groats, en familie af bælgfrugter, er også kendt under navnet - bønner mung. Det er meget almindeligt i Centralasien og i øst. Retter med det er meget tilfredsstillende og velsmagende. Mash er meget nyttigt for den kvindelige krop, har rensende egenskaber, indeholder B-vitaminer, magnesium, kalium, natrium og jern. Med mache supper koges og garnishes er forberedt. Før du forbereder mache, er det bedst at suge i vandet i mindst en halv time.
ingredienser:- Mash 160 g
- Langkornet ris 130 g
- Løg 1 stk.
- Gulerod 1 stk.
- Majsolie 2 spsk. l.
- Salt 3 g
- Peber duftende 1 g
- Trin 1 For at forberede grød vi har brug for: ris, mungbønner, løg, gulerødder, vegetabilsk olie.
- Trin 2 Slib gulerødder og løg på en bekvem måde for dig. Jeg skærer altid gulerødder, jeg bruger ikke graters.
- Trin 3 Steg løg og gulerødder i en lille smule vegetabilsk olie. Olie er velegnet til alle.
- Trin 4 Tilsæt den vaskede, for-gennemblødte mache. Hæld 1,5 kopper vand og kog i 25 minutter ved lav varme under låget. For at prøve et korn af masha, hvis det let kan revnes, så mashen vil snart springe og du kan lægge ris. Hvis vandet pludselig kogte ud før - intet forfærdeligt, kan du igen tilføje kogt vand.
- Trin 5 På dette stadium sætter vi den vaskede ris i gryden. Ris er bedre ikke at tage stivelse, hårde sorter, dem der er velegnede til pilaf. I dette tilfælde er den usbekiske sort Laser designet specielt til pilaf.
- Trin 6 Ris med mache hæld vand igen, så vandet dækker rumpen med 1 cm Salt og peber efter smag. Nogle husmødre hælder straks alt vandet sammen med mache, så grøden vil ikke vise sig fri. Som du vil. Kog under låget, indtil vandet koger væk og risens blødhed.
- Trin 7 Grød fra masha og ris er klar. Prøv det på salt og du kan tjene. Den samme grød er kogt med kød. Serveres normalt med yoghurt og stegt i tomatløg. Kan bruges som en almindelig side skål. Bon appetit!