Vi laver tilapia med mushroom og druer. Havetfisket (havtunge, tilapia, flundr og anden hvid fisk) med druer og mushroom er en meget interessant og velsmagende kombination. Det er mere bekvemt og lettere at bruge druesorter uden grober, men du kan også have druer med knogler, hvis du skærer det og fjerner knoglerne. Som garnering vil ris være god, især en blanding af forskellige sorter, fx vild og gylden, og kartofler, kogte eller stegte, er også meget velsmagende. Jeg tilbyder også et kartoffelgarn af den grund, at kartofler med fisk i overensstemmelse med principperne om separat mad giver en neutral kombination af produkter. For nogle er det vigtigt! Jeg kan godt lide at købe specielle krydderier "til fisk", men nogle gange kan du vælge den enkelte sammensætning af krydderier til din smag - fra peberfrugter hvid og pink, fenegreek, citronskal, duftende urter osv.
ingredienser:- Tilapia filet 600g
- Champignon mushrooms 100 g
- Lette druer 150 g
- Smør 50 g
- Krydder til fisk 2 g
- Kartofler 500 g
- Salt 2 knivspids
- Solsikkefineret solsikkeolie 3 spsk. l.
- Trin 1 For at forberede denne originale skål, brug hvide havfiskfilet, for eksempel tilapia, du vil også have brug for lette druer og friske champignoner.
- Steg 2 Sprinkle fiskfileterne med krydderier og lad dem marinere i ca. 15 minutter.
- Trin 3 Mushroom klar fra jorden og skåret i tynde skiver. Vask druer og tør, hvis det er med knogler, så skær bærene i halvdele og fjern knoglerne.
- Trin 4 Smelt smørret og lad fiskens fileter koge over en medium varme i 5 minutter. I færd med at lave mad, sæson med salt og vend om for at stege fra to sider. Om ønsket kan noget af smør erstattes med fløde. Begge er egnede som grundlag for den fremtidige sauce.
- Trin 5 Dæk fiskfiletet med et lag mushroom.
- Trin 6 Derefter tilsættes druerne.
- Trin 7 Efter slukning i 5 minutter under låget er skålen praktisk taget klar.
- Trin 8 Til en sideskål, skræl kartofler og skær dem i store stykker, bages eller steges over medium varme i vegetabilsk olie. I 5 minutter før beredskabet kan tilsættes hele små eller skiver store mushroom. Steg eller bages uden omrøring. Salt til smag.
- Trin 9 Du kan servere garnish og hovedretter separat eller sammen. Hovedret - fisk med druer og svampe under servering, hæld sausen dannet i gryden.