Skiver med blåost og løg

1. Fyld en stor skål med koldt vand. Skær porrerne i tynde skiver tyk Ingredienser:

• porrer - 750 gram
• usaltet smør - 2 varer. skeer
• olivenolie - 1 st. en skefuld
• Salt og friskmalet sort peber - Til smag
• Mellemstykker brød - 6 stk
• blå ost - 60 gram
• et par dråber citronsaft - Til smag (valgfri)

instruktioner

1. Fyld en stor skål med koldt vand. Skær porrerne i tynde stykker 6 mm tykke, for at gøre ca. 3 kopper. Tilsæt porrerne i vandet og rengør ringene af snavs og sand. Læg løg på tallerken eller fad og tør. I mellemtiden opvarmes en stor stegepande over medium varme. Tilsæt smør, olivenolie og, så snart de smelter helt, tilsæt porrerne til stykkerne. Drys 1/2 tsk salt og et par knivspidser af sort peber. Reducer varmen til en svag, dæksel og stiv porrene i 25 minutter, omrør lejlighedsvis. Tilsæt krydderier efter smag. 2. Skær brødet i skiver med en tykkelse på 1 cm. Når porret bliver tilberedt, smør skiverne af brød med olivenolie og drys med salt. Steg skiverne indtil guldbrune. Du kan straks lægge osten, når toast er stegt, eller tilføj den i slutningen. 3. Læg ristet porre på ristet brød. Stænk med ost, hvis du ikke allerede har gjort det. Tilsæt et par dråber citronsaft, hvis det ønskes. Send straks.

Serveringer: 2-6