- radise - 220 gram
- courgette - 1 stk
- kalk - 2 stk
- salt - - Til smag
- kornkorn - 4 stk
- smør - 2 varer. skeer
- olivenolie - 1 st. en skefuld
- hvide løg - 1 stk
- hvidløg - 2 tænder
- koriander eller persille - 3 st. skeer
- saltet ost - 1/2 kop
- chili pulver - 1/4 tsk
- majs tortillas - 10-12 stykker
1. Skær radise og courgette i små stykker. Finhak løgene fint. Grind koriander. Stir radise og courgette sammen. Klem saften af halve kalk over radise og salt efter smag. Tilsæt mere limejuice, hvis du vil. Sæt til side. 2. Grill 2 majskål på en varm grill eller åben flamme, inden der vises sorte pletter. 3. Når majsen køler ned, fjern kornene ved hjælp af en stor kniv og reserver. Udvind kornene fra de to resterende rå majskål. 4. Varm den store stegepande over medium varme. Smelt smør og olivenolie sammen, tilsæt løg. Kog løgene i 5 minutter, indtil det er blødgjort. Tilsæt hvidløg og kog 1 minut mere. 5. Tilsæt rå majskerner og steg i 3 til 5 minutter. Tilsæt blandede majskerner til blandingen og bland. Klem juice fra en lime ind i en vegetabilsk blanding. Rør med salt og chili pulver. Rør med hakkede urter, hvis de anvendes. 6. Du kan opvarme pellets på en af to måder. Du kan pakke dem i folie og placere dem i en varm ovn (120 grader) i 15 minutter. Eller du kan opvarme en stegepande med olivenolie over høj varme og stege hver kage i ca. 30 sekunder til 1 minut på hver side, indtil den svulmer lidt. Fyld hver kage med et par små skeer majsblanding. Stænk med revet ost og en blanding af radise og zucchini. Den resterende halvdel af kalk er skåret og dekoreret med flade kager.
Serveringer: 6