- kylling - 1 stk
- selleri - 2-3 stykker (stilke)
- grønne løg - 3 stk
- druer - 2-3 kopper
- mayonnaise - 1/2 kop
- almindelig yoghurt eller creme fraiche - 1/2 kop
- frisk fennikel - 3 klud
- citronsaft - 1 st. en skefuld
- brunt sukker - 1 st. en skefuld
- salt - 1 Til smag
- Friskmalet sort peber - 1 Til smag
- skiver af brød - 12 stykker
1. Skær selleri og løg. Skær druerne i halvdelen. Hakk dilden. Skyl kyllingen og læg i en stor krukke vand. Koges. Reducer varmen og kog indtil kyllingen er klar (ca. 45 minutter). 2. Tag den kogte kylling ud af panden og læg den på en plade. Med fingre eller gaffel skal man adskille kød fra knogler, skære i små stykker og lægge til side. 3. Skær skiveskåret selleri, løg og druer i en tallerken med kylling. 4. Bland i mayonnaise, yoghurt (eller creme), citronsaft, brunt sukker, salt og peber efter smag. 5. Tilsæt dill (derudover kan du tilføje marjoram, koriander, etc. til din smag) og en knivspids cayenne peber, hvis det ønskes. 6. Hæld kyllingen med selleri, løg og druer med den opnåede blanding. 7. Rør omhyggeligt. Hvis det ønskes, kan du tilføje et par stykker bacon. Sæt salaten i køleskabet i et par timer eller natten over. 8. Læg kyllingsalat på skiver med brød og dække med de resterende skiver. Alternativt serveres salaten separat.
Serveringer: 6