Hot sandwiches med løg Bruschetta er intet andet end italienske sandwich, men nødvendigvis bagt på kul eller grillet, tørret i en stegepande uden olie eller i ovnen. Italienere kalder denne snack "antipasto" og tjen det som det vigtigste måltid til at øge appetitten. Naturligvis bør ciabatta tjene som brødbasen, men en fransk baguette, usødet boller osv. Bør anvendes. I tilfælde af smørbrød kan påfyldningen til bruschetta være noget: grøntsager, skinke, ost, grønne. Særlig kærlighed til italienerne bruger bruschetta smurt med olivenolie og gnidet hvidløg.
ingredienser:- Fransk brød 1 stk.
- Løg lilla 2 stk.
- Oliven uden frø 100 g
- Sukker 1 el. l.
- Salt 3 knivspids
- Peber sort jord 3 knivspids
- Olivenolie 20 ml
- Trin 1 Til en sådan snack skal du: Fransk mini-baguette, rødløg, oliven, sukker, salt, peber, olivenolie.
- Trin 2 Skræl løg og skær i tynde halvcirkler.
- Trin 3 Oliven er hakket stort. Vi tog oliven uden pits af mellemstørrelse og skåret hver i halvdelen.
- Trin 4 Skær baguetten langs og fjern kødet.
- Trin 5 Forvarm stegepanden, hæld i 2 spsk vegetabilsk olie og steg løgene til gennemsigtig ca. 6-8 minutter.
- Trin 6 Rør sukker og steg yderligere 3 minutter, omrøring.
- Trin 7 Tilsæt løg, peber og tilsæt oliven. Hold i 1 minut og fjern fra varme.
- Trin 8 Bør løgene med hakket kød. Forvarm ovnen til 180 ° C, sæt bruschettaen på risten og bages i ca. 5-10 minutter.
- Trin 9 Bruschetta kan serveres både koldt og varmt.