Sort saucer til spaghetti
Der er en betydelig mængde flydende krydderier, sovs og saucer tilsat til spaghetti. Nogle af dem er baseret på brugen af kød og tomater. I andre er hovedindholdet creme eller creme fraiche, andre er lavet af friske urter, hvidløg, heste-radise eller citron. Alle er gode og interessante på deres egen måde, men der er nogle af de mest berømte saucer, der er almindeligt anvendt til vanding af spaghetti. Hovedmesterskabet vil blive givet til Bolognese sauce. Det bruges mest med kødtilskud. Den ubestridte konkurrent Bolognese - cremet sauce med hakkede nødder, der passer perfekt til fisk og skaldyr. Lad os se nærmere på alle disse berømte opskrifter.
Bolognese - tomatsauce til spaghetti
ingredienser:
- tomater - 500 g
- tomatpasta - 100 g
- rig bouillon af bouillon - en fjerdedel af et glas
- selleri rod
- halvlange pære
- bacon - 100 g
- svinekød eller malet oksekød - 200 g
- hvidvin - 100 ml
- jordnøddermus
- salt til smag
Forberedelsen begynder med tomater. Til dette er det nødvendigt at adskille dem fra skindene og rive dem på et stort rivejern. Kødfulde sorter af tomat er de mest egnede, ifølge Bulls hjerte type. Til denne masse tilsættes tomatpuré og bouillon, og bland derefter grundigt. Halvdelen af løg og selleri rod gnides på midten riveren. Disse produkter kastes også i tomatmassen.
Bacon skåret i små stykker og steg det i en stegepande med hakket kød. Så snart kødbeklædningen har fået en gylden skygge, hældes den med hvidvin og lader den farves i yderligere ti minutter, hvorefter vi tilføjer de resterende ingredienser.
Stænk med jordnøddermus og salt til slutningen, og bland dem grundigt.
Spaghetti med cremetøddesauce
På grund af sin blide og diskret smag er denne type sauce fremragende til fisk og skaldyr. Det er ikke svært at lave mad. Alt hvad du behøver for denne opskrift:
- creme fedtfattig - 400 g
- valnødder eller hasselnødder - 200 g
- hvidløg - 2 fed hvidløg
- Persille - medium stråle
- salt, sort jord peber
Først går vi videre til nødder. Vi skal nå deres blødhed. For at gøre dette sænker vi hakket nødder i kogende vand i fem minutter, hvorefter væsken skal dekanteres. Kogte nødder tilsættes til cremen.
Hvidløg squeezed, persille fin, så skære disse ingredienser i hovedkompositionen. Til sidst, salt, peber og rør godt.
Så du lærte to tilsyneladende vanskelige opskrifter. Faktisk er der intet kompliceret. Den tilberedte sauce til spaghetti er et nyt kig på banal pasta. Sørg for - din familie vil være glad for din kulinariske skabelse!