- Kyllingebryst (fileter) - 2 stk
- Olivenolie - 30 ml
- Shallots - 1 stk
- Hvidløg - 4 tænder
- Citron - 1 stk
- Persille - 2 Art. skeer
- Paprika - 1 tsk
- Salt, peber - - Til smag
Opskriften på denne skål er ikke min, det er ærligt lånt fra en kogebog i spansk traditionelt køkken, så en skål med stræk kan kaldes spansk. Faktisk er dette den enkleste måde at smage lækkert kyllingefilet på - citron og hvidløg giver dette kød en meget behagelig smag. En skål til de tidspunkter, hvor der absolut ikke er tid til at lave mad, men du vil have noget usædvanligt. Held og lykke! Opskrift på kyllingefilet med citron og hvidløg: 1. Kyllingebryst skal være afskrækket. Hvor stederne er tykkeste, slår vi af mere intensivt - brystet bliver ganske tyndt. 2. Hak kyllingefiletene i små strimler, selvfølgelig - langs fibrene (dette er en kylling). Shallot skåret i små nok, også finhakket hvidløg. Persille er hakket meget fint. 3. Opvarm olivenolie i en stegepande, steg i løg og hvidløg, krydret med paprika. Fry bogstaveligt 1-2 minutter. Så sætter vi fileten i panden og steges den i endnu 3-4 minutter, konstant omrøring. 4. Tilføj til kylling persille, saft af en citron (eller kalk), salt og peber. Omrøring, vi slukker 3-4 flere minutter - og fjern det fra ilden. Serveres straks, indtil det er koldt. Bon appetit!
Serveringer: 3-4