Champignon sauce fra mushrooms gør den mest almindelige spaghetti til en luksuriøs, nærende pasta, giver de traditionelle kartofler juiciness og lys smag, med succes lægger vægt på den delikate smag af kogt eller bagt fisk og giver en ny lyd til koteletter eller en kødhak. Teknologien til at lave sovs er meget enkel og kræver ikke en værtinde en betydelig mængde tid eller alvorlig indsats. Sausopskriften kan forbedres i henhold til dine egne kulinariske præferencer, der beriger sammensætningen med dine yndlings krydderier, krydderier og duftende urter.
Champignon sauce fra mushroom med creme fraiche
Fedt, hjertelig og meget duftende sauce kan fremstilles af mushroom, creme og rig bouillon, og hvidløg giver krydret krydret og let krydret.
Nødvendige ingredienser:
- løg - 2 stk.
- mushroom - 700 g
- creme creme 20% - 8 spsk
- solsikkeolie - 4 spsk
- kød bouillon - ½ liter
- mel - 3 spsk
- hvidløg - 2 stænger
- salt
- krydderier
Trin-for-trin instruktion
- Løghak tynde strimler, svampe - små blodplader.
- Derefter steges i en gryde i 10 minutter i vegetabilsk olie, krydder med krydderier og salt.
- Hæld mel i halvfabrikata sauce, bland med træspatel og varm 5-6 minutter over medium varme. Hæld bouillon, sæt sur creme, bland grundigt, så væsken bliver homogen og har en karakteristisk lysskygge. Kog uden at dække den cremet svampesauce i 8-10 minutter, omrør konstant. Hvis det ønskes, tilsættes lidt friske grønt.
- Varmt kogte mushrooms lidt køligt og serverer direkte på bordet i en stegepande.
Champignon sauce fra mushroom med creme: en opskrift med et billede
Creme beriger champignon sauce med behagelige smagstoner og uforklarlig sarte aromaer. Færdiglavet svampeskål er perfekt kombineret med enhver form for sidevarme og er egnet til brug i varmt eller koldt.
Nødvendige ingredienser:
- champignon mushrooms - 600 g
- løg - 2 stk.
- fløde 33% - 400 ml
- Smør - 50 g
- Hvede mel - 4 tsk
- kogende vand - 125 ml
- salt
- krydderier
Trin-for-trin instruktion
- Til sausen skal du tage en stegepande med en tyk bund, varme på komfuret, smelte et stykke smør i det, hæld i fint hakket løg og steg hurtigt over en stor ild indtil guldbrun.
- Mushrooms vasket under rindende vand, omhyggeligt tørret, skåret i små stykker og tilsat til løg. Reducer varmen til medium og steg i 15 minutter. Rør regelmæssigt med en træspatel, så komponenterne ikke holder fast i bunden.
- Næsten parat champignon sauce til salt, kombineres med mel og blandes forsigtigt.
- Hæld forsigtigt lidt opvarmet creme og kogende vand, reducer ilden til et minimum og stok yderligere 10 minutter under låget og derefter 5 minutter uden låg.
- Hot creamy sauce lægges i en smuk beholder, om ønsket, dekorere med grønne og straks indsende til bordet.
Sådan koges duftende champignon sauce med mushroom til spaghetti
Sausen, fremstillet efter denne opskrift, viser sig at være meget tilfredsstillende, mættet og lidt krydret. En meget lys, mindeværdig aroma af en champignon skål giver en buket inkluderet i sammensætningen af urter.
Nødvendige ingredienser:
- hvidløg - 2 stk
- mushrooms - ½ kg
- tomater i egen saft - 700 g
- hvidløg - 5 tænder
- gulerødder - 1 stk
- Tørret marjoram - ½ tsk
- tørret basilikum - ½ tsk
- tørret oregano - ½ tsk
- frisk basilikum - 0,5 stråle
- salt
- olivenolie
Trin-for-trin instruktion
- Løg og hvidløg skrælles af og makuleres fint, svampe skæres i tynde skiver, gulerødder - små terninger.
- I en dyb gryde opvarmes olivenolie, hæld løg, hvidløg og salve i 5 minutter. Tilsæt gulerødder, efter 5 minutter - svampe og steg til det er blødt i ca. 10 minutter.
- Sæt tørre krydderurter i saucen og hakket tomater sammen med den saft, der blev tildelt, tilsæt salt, bland forsigtigt og kog den over medium varme.
- Stew uden låg i 8-10 minutter, så overskydende væske fordamper, og saucen erhverver den nødvendige tæthed og densitet. Fra tid til anden rør om for at forhindre massen i at brænde.
- Klar sauce til at lægge på toppen af kogt spaghetti, dekorere med friskmalet basilikumblad og tjene til bordet.
Mælkesaus fra mushroom: video instruktion
I dette klip fortæller den berømte internationale kok Ilya Lazerson, hvordan man lærer at tilrettelægge en lækker og delikat svampesauce fra mushroom og frisk mælk. Den færdige skål har en delikat smag og en delikat aroma. Serveres med sovs anbefales med koteletter eller koteletter.