- Svinfilet - 900 gram
- Løg - 200 gram
- Gulerødder - 200 gram
- Stængler af selleri - 200 gram
- Kanelpulver - 1/2 tsk
- Coriander Ground - 1/2 tsk
- Juniper bær tør - 10 gram (valgfrit)
- Bay leaf - 2-3 stykker
- Salt - 1/2 tsk
- Mel - 2 Art. skeer
- Vand - 200 Milliliter
- Olivenolie - 4 stk. skeer
- Nudler - 300 gram
Vi vil skære vores grøntsager som på billedet: selleri - skiver, gulerødder - cirkler, løg - semirings, hvidløg - tynde skiver. Svinekød er skåret i terninger af mellemstørrelse og stegt i olivenolie 7-8 minutter. Svinekød skal være brunet. Vi stege det stegte kød i en beholder, og i den samme pande steges grøntsagerne. For at stege grøntsager er det ikke nødvendigt - det er kun nødvendigt for dem at blødgøre. Steg derfor på medium varme, omrør konstant, bogstaveligt 5-7 minutter. Efter stegning af grøntsagerne skal du returnere svinekødet til stegepanden. Sammen med det tilføjer vi mel, salt, koriander, kanel og enebærbær til panden (dette kan ske uden dem, hvis det ønskes). Vi blander alt grundigt og fylder det med vand eller bouillon. Tilsæt løvbladet, rør og stuv gryden under låget på medium varme i 15-20 minutter. I mellemtiden lad os koge nudlerne. Nudler koge cirka 2 minutter mindre end angivet på pakken - så når vi blander nudlerne sammen med saucen, falder den ikke fra hinanden. Så når nudlerne er næsten klare, skal du sætte det i panden med en gryderet. Rør og fjern fra varme. Server med det samme. Bon appetit, venner! :)
Serveringer: 4-5