Kylling bouillon

Bouillon - grundlaget for mange retter Der er næppe nogen på jorden, der aldrig har smagt retter fra kyllingen, fordi kød af dette fjerkræ er sundt og velsmagende. Mange køkkener i verden genkender det ikke kun som et fremragende produkt til den daglige kost, men har også i deres arsenalopskrifter til ceremonielle retter fra kyllingen til festbordet. Hovedkødet med kyllingekød er en relativt lille mængde fedt i det, så kogt kyllingebryst og kylling bouillon anerkendes som kostholdsretter, der også har medicinske egenskaber. Kylling bouillon kaldes undertiden "jødisk penicillin" for dets evne til at løfte de syge og svækket efter operationer folk. Det drejer sig især om bouillon fra fuglen, der blev dyrket uden brug af moderne teknologier - i frisk luft og ren uden tilsætning af "kemi", sternen. Husk i det mindste den legendariske Maresyev fra The Real of a Real Man. Han, en syg, såret, frostbitten og udmattet af en lang gåtur i vinterskoven, blev reddet af den eneste kylling tilbage i landsbyen, eller snarere kylling bouillon. Kog kylling bouillon i henhold til vores opskrift. Sådan kylling bouillon kan serveres som en uafhængig skål til tærter eller kiks, eller du kan lave vidunderlige supper baseret på kylling bouillon.

Bouillon - grundlaget for mange retter Der er næppe nogen på jorden, der aldrig har smagt retter fra kyllingen, fordi kød af dette fjerkræ er sundt og velsmagende. Mange køkkener i verden genkender det ikke kun som et fremragende produkt til den daglige kost, men har også i deres arsenalopskrifter til ceremonielle retter fra kyllingen til festbordet. Hovedkødet med kyllingekød er en relativt lille mængde fedt i det, så kogt kyllingebryst og kylling bouillon anerkendes som kostholdsretter, der også har medicinske egenskaber. Kylling bouillon kaldes undertiden "jødisk penicillin" for dets evne til at løfte de syge og svækket efter operationer folk. Det drejer sig især om bouillon fra fuglen, der blev dyrket uden brug af moderne teknologier - i frisk luft og ren uden tilsætning af "kemi", sternen. Husk i det mindste den legendariske Maresyev fra The Real of a Real Man. Han, en syg, såret, frostbitten og udmattet af en lang gåtur i vinterskoven, blev reddet af den eneste kylling tilbage i landsbyen, eller snarere kylling bouillon. Kog kylling bouillon i henhold til vores opskrift. Sådan kylling bouillon kan serveres som en uafhængig skål til tærter eller kiks, eller du kan lave vidunderlige supper baseret på kylling bouillon.

ingredienser:

• Kyllingstrumpestift 2 stk.
• Gulerod 1 stk.
• Løg 1 stk.
• Persille frisk 1 flok
• Bay leaf 2 stk.
• Carnation 3 stk.
• Hvidløg 1 fed
• Peber duftende 5 stk.
• Peber sort jord 1 knivspids
• Salt 1 knivspids

instruktioner

• Trin 1 Til kylling bouillon har du brug for gulerødder, løg, hvidløg, urter og krydderier. I stedet for kyllingeben kan du tage vingerne eller brystet eller en hvilken som helst anden del af kyllingen, der vejer op til 300-400 gram.
• Trin 2 Gulerødder rengøres og skæres i store ringe, skræl løgene og hold tæskerne ind i det, skræl 1-2 fed hvidløg.
• Trin 3 Kyllingens ben, gulerødder, løg, persille (skylles godt, hvis grønne med rødder - tilføj dem også), løvløg, hvidløg, sød peber hæld 2 liter koldt vand.
• Trin 4 Kog, tilsæt 2 knivspidser salt og kog over lav varme, tag skummet af, 40-50 minutter.
• Trin 5 Stam kylling bouillon. Det kan opbevares i køleskabet i flere dage eller en måned i frosset form.