Fasulada

For at lave denne skål skal bønner gennemblødes hele natten. Før madlavning Ingredienser:

• Bønner - 380 gram (for gennemblødt)
• Tomater - 300 gram
• Gulerødder - 100 gram
• Selleri - 85 gram
• Tomatpasta - 2 stk. skeer
• Olivenolie - 1-2 Art. skeer
• Salt - 1,5 teskefulde
• Sukker - 0,5 teskefulde
• Jord sort peber - 0,25 teskefulde
• Persille - 0,25 kopper

instruktioner

For at lave denne skål skal bønner gennemblødes hele natten. Før madlavning skal den skylles grundigt med rindende vand. Sæt i en stor gryde og hæld to liter vand. Derefter koges over høj varme. Mens vandet først begynder at koge, skal du fjerne skrællen fra tomaterne og skære i terninger. Gulerødder til at rense og skære i terninger, skåret i selleri. Efter bønnen kogt for at tilføje disse ingredienser, såvel som olivenolie, tomatpuré, sukker, peber. Salt og persille er ikke tilsat. Derefter på en høj ild bringes indholdet af panden i kog og lad det ned til en lav varme. Luk låget stramt og kog i ca. en time, indtil bønnerne er bløde. Derefter åbnes låget og tilsæt salt, lidt mere at lave mad og du kan tjene. I hver portion tilføj hakket persille.

Serveringer: 4-6