Lækker pandekager Kaviarkaviar refererer til hvid kaviar. Af dets ernæringsmæssige egenskaber er den ikke ringere end rød eller sort. Den indeholder vitaminerne A, E og B. Fra hvid kaviar forbereder mange forskellige delikatesser. Kaviarens nordlige nationaliteter forbereder endda en energidrikke. I dag vil vi forberede pandekager fra kaviar af pikeperch. For at tilføje smag og saft til pandekager, tilføjer vi fint revet grøntsager - gulerødder og løg. Sådanne pandekager kan serveres med friske grøntsager, salater og simpelthen som en selvstændig skål.
ingredienser:- Kaviarkaviar 150 g
- Gulerod 1 stk.
- Løg hvid 1 stk.
- Salt 3 g
- Olivenolie 30 ml
- Hvede mel 1 spsk. l.
- Kartoffelstivelse 1 el. l.
- Æg kylling 1 stk.
- Trin 1 For at lave pandekager, skal du tage kaviarkaviar, gulerødder og en lille pære, æg, olivenolie, salt, kartoffelstivelse og mel.
- Trin 2 Skræl løgene, skær i små terninger og grind i en blender.
- Trin 3 Gulerder maler på rivejern.
- Trin 4 Skyl æggene, fjern filmene og slip dem i en blender.
- Trin 5 Sæt grøntsager og kaviar i en beholder. Stir.
- Trin 6 Tilsæt ægget. Stir.
- Trin 7 Tilsæt stivelsen og melet. Stir.
- Trin 8 Tilsæt 1 ss til massen. l. af olivenolie. Stir. Dejen er klar.
- Trin 9 Varm panden med non-stick coating, smør overfladen med olivenolie, brug en ske til at hælde en lille smule dej oval, et tyndt lag. Steg i 1 minut.
- Trin 10 Brug en træspatel, drej fritterne og steg dem på den anden side, indtil de er klare (på bagsiden af fritterne steges de hurtigere).
- Trin 11 Fjern pandekagerne fra stegepanden. Sæt tallerkenen på. Server til middag med en salat af friske grøntsager eller som en selvstændig skål.