- Laks bøf - 2 stk
- Gulerødder - 100 gram
- Løg - 1 stykke
- Bay leaf - 2 stk
- Peber duftende, salt - - Til smag
- Avocado - 1 stykke
- Lime - 1 stk
- Naturlig yoghurt - 125 ml
Til at begynde med renser vi løg og gulerødder. Gulerødder skåret i cirkler, løg - semirings. Vi tager en bred gryde, hæld en liter vand, sæt de skårne grøntsager, løvblad, salt og peber. Kog, sænk derefter varmen og kog i yderligere 5 minutter. Fra steaks ved hjælp af pincet fjern de små knogler. Vi sætter steaks i en gryde med grøntsager og kog i 7 minutter ved lav varme. Avocado rengøres og skæres i små stykker. I skålen af blenderen tilføjes avocado, yoghurt, zest og limejuice, lidt salt. Slå sausen fra avocado til en homogen konsistens. Med færdige bøffer fjerner vi huden. Vi lægger bøf på en tallerken, vi hælder med sauce fra avocado og vi serverer med en grøntsagsgarnering. Bon appetit!
Serveringer: 2