- Giblets - 500 gram
- Gulerod - 2 stk
- Bue - 2 stk
- Kartofler - 3 stk
- Salt - 1 tsk (efter smag)
- Peber sort jord - 1-2 Pinch (efter smag)
- Selleri - 200 gram (root)
- Grønne - 100 gram (dill, persille, koriander)
- Vand - 2 liter
- Olivenolie - 2 stk. skeer
Ved hjælp af denne klassiske opskrift af gåsgibletsuppe kan du tilberede en lækker skål til frokost hurtigt og uden ekstra omkostninger. Denne enkle opskrift på suppe blev foreslået til mig af min svigermor. Så følg instruktionerne og tilbered suppen fra gåsgiblets. Opskrift: 1. Klargør slagteaffaldet. Fra maven fjern den indre film, fjern blodpropper fra hjertet, fjern galdekanalen fra leveren. Hvis du har vinger og nakke tilbage af gåsen, skal du bruge dem sikkert. 2. Vaskede giblets overføres til en gryde med vand og indstilles til at lave mad. 3. Rengør og vask mine grøntsager. 4. Skær pæren i tværs, skåret i 4 dele en gulerod og tilsæt til gryden med giblets. Vi koger i ca. 35 minutter. 5. Mens bouillon koges, steg den frikhakkede løg med olivenolie. Selleri rod og gulerødder tre på et stort rivejern (en lille skive gulerod vil blive gnidd på en meget lille rist - denne gulerod vil give vores bouillon en smuk farve) og stege med løg. 6. Filter bouillon. Løg og gulerødder fra bouillon kasseres. Tilsæt hakkede kartofler, ristede grøntsager, salt og kog til færdig. 7. Tilsæt jord peber og urter. Vi fjerner gryden fra pladen. Suppe kan serveres på et bord med creme eller creme. Du kan lave krummer med hvidløg. Eksperiment og vælg den mulighed der passer dig. Held og lykke!
Serveringer: 5-6