Spinat, asparges bruges nu i vid udstrækning i næsten alle køkkener i verden. For første gang i mad begyndte spinat at blive forbrugt i det 6. århundrede i Persien, og siden da er dens popularitet kun steget. Hvorfor sker det her? Svaret er enkelt: Dette produkt er let at dyrke, og det er perfekt kombineret med smagen af mange retter. Men især vigtigt er, at det indeholder et stort antal vitaminer og mineraler - især B-vitaminer, caroten, ascorbinsyre og forskellige mineralsalte.
Først og fremmest er spinat nyttigt for dem, der lider af pankreasygdomme, da det stimulerer sin aktivitet. Gunstig effekt af dette produkt på tarmens arbejde.
En anden bemærkelsesværdig egenskab af spinat er dens evne til at forhindre forekomsten af ondartede tumorer på grund af dets høje proteinindhold. Derfor vil det være særligt nyttigt for dem, der for nylig har lidt strålingssygdom.
Spinat er nyttigt for alle, herunder børn - det medfører ikke allergier overhovedet. Personer, der lider af sygdomme som udmattelse, anæmi, enterocolitis, gastritis, anæmi og forskellige sygdomme i nervesystemet kan ikke undvære dette produkt. Det øger immuniteten, har en svag afføringsmiddel, vanddrivende, tonisk og antiinflammatorisk virkning, så det kan bruges som en profylakse af disse sygdomme.
Spinat er perfekt kombineret med smagen af forskellige produkter, så det vil være uundværligt i forberedelsen af en række meget forskellige og meget velsmagende supper, salater og andre retter.
En anden nyttig grøntsag, der ofte findes på bordet, er asparges. Det er nu blevet almindeligt at se hende på hylderne i butikkerne, og faktisk når den franske monark Louis XV forbød hendes frie salg for at forhindre "retten" ret på at falde på de fattiges tabeller. Siden da er der gået meget tid, men nu er holdningen til asparges speciel - det antages, at dens stilk ikke skal være mere og ikke mindre end 22 cm. Det skal her bemærkes, at indholdet af vitaminer og andre nyttige stoffer ikke afhænger af dens vækst. Og asparges er virkelig meget nyttigt.
Asparges hedder med rette en "skønhedens grøntsag" - den indeholder mere end andre steder folinsyre. Dette stof gør huden glat, glat og fløjlsagtig, forhindrer udseende af rynker, eliminerer ødem og kæmper med tidligt gråt hår. Aspargesjuice kan effektivt bekæmpe vorter, kalk og cellulite. Men asparges vil være nyttigt ikke kun for dem, der nidkært overvåger deres udseende - stoffet indeholdt i det asparagin gavnlig effekt på hjertet og blodkar reducerer blodtrykket.
Unge skud af asparges, der fremkommer i det tidlige forår, bruges i vid udstrækning til fremstilling af forskellige supper og salater. Asparges har en gavnlig effekt ikke kun på huden, men tillader heller ikke væsken at sidde i kroppen - derfor, hvis du hver dag skal spise 500 gram asparges, kan du dele med tre kilo inden for tre uger. Og alligevel indeholder den en masse vitaminer, som hjælper med at styrke immuniteten og forbrænde fedt.
Asparges har ingen begrænsninger i brug - det vil være nyttigt for alle. Samtidig bør spinat på trods af mange nyttige egenskaber anvendes med forsigtighed til personer, der lider af kolelithiasis, urin-nyresygdom og gigt. Hvis du ikke har nogen af disse sygdomme - kan du forbruge spinat uden nogen begrænsninger.
Når du forbereder både spinat og asparges, skal du huske på, at du skal forberede dem på visse måder for at maksimere deres nyttige egenskaber. For eksempel anbefales det at bruge fersk asparges, når du forbereder salater og snacks, men hvis det er nødvendigt at varme det op, skal du huske på, at du kan lave mad og blanke asparges i højst 20 minutter. Det anbefales ikke at opvarme skåle fra asparges, samt kombinere dem med rødvin. Spinat, asparges er klar til at spise rå eller kogte for at bevare så mange af deres gavnlige egenskaber som muligt.
Som du kan se, er der ikke behov for at betale mange penge for importerede produkter, du skal bare studere, hvad vi spiser næsten dagligt. Spinat og asparges vil blive dine trofaste allierede i kampen for godt helbred og velvære. Desuden behøver du ikke at søge dem på butikshylder i lang tid, og du behøver ikke nogen unødvendige omkostninger - disse produkter har længe været fast etableret på vores borde. Husk spinat, asparges, de gode egenskaber ved disse produkter, som selvfølgelig er en kilde til livskraft, styrke og ekspertise.