Svampe creme suppe med champignon

Vi renser kartofler, vask og skæring er ikke for stor. Fyld med vand, så det let Ingredienser:

• Mushroom - 300 gram
• Kartofler - 500 gram
• Løg - 200 gram
• Creme 15-20% - 500 gram
• Vegetabilsk olie - 2-3 Art. skeer
• Salt - 1 tsk (halvt brugt til madlavning af kartofler)
• Sort jord peber - 2-3 Pinch (efter smag)

instruktioner

Vi renser kartofler, vask og skæring er ikke for stor. Fyld med vand, så det lidt dækker kartoflerne, salt og koge. Løg rengøres, finhakket og stegt i vegetabilsk olie. Mens løgene ristes, vil vi svampe. Vi renser dem, min og skær dem. Vi sender champignon til løg, salt, peber og stege, indtil de er lidt dækket af en gylden skorpe. Færdige svampe er malet med en blender. Vi smelter lidt vand fra allerede kogte kartofler, tilsæt den en knust masse løg og svampe. Hæld i fløden og tilslut blenderen til arbejde. Hæld suppen til den stat, hvor du bedst vil smage - du kan i en homogen puree, du kan stoppe, når du stadig føler små klumper af svampe og kartofler. Vi sætter suppen igen på komfuret og bring den koge (lad det ikke koge !!!). Vi forsøger at bringe til smag.

Serveringer: 8