- Olivenolie - 30 ml
- Bue - 1 stk
- Hvidløg - 1 tand
- Bulgarsk peber - 1/2 stykker
- Mushroom - 100 gram
- Svinekød - 750 gram
- Mel - 25 gram
- Vegetabilsk bouillon - 600 Milliliter
- Rødvin - 30 ml
- Hermetisk Ananas - 450 Gram
- Salt og peber - - Til smag
1. Skær svinekødet i terninger. Løg finhakket. Knus hvidløgene. Skræl peberet, fjern frøene og hugg. Varm 1 el. Olivenolie i en stegepande over medium varme. Tilsæt hakkede løg og hvidløg og steg i 2-3 minutter indtil det er blødt. 2. Tilsæt den bulgarske peber og champignons og kog i yderligere 1-2 minutter. Overfør til bageplade. 3. Stænk svinekød med mel. Den nemmeste måde at gøre dette på er at sætte mel og svin i en plastikpose og ryst det godt. Forvarm en anden 1 spiseskefuld. smør i en stegepande og tilsæt svinekød. Steg svinekød, indtil det rødmer. 4. Tilsæt ananasen i en stegepande og rør godt. Hæld bouillon, rødvin og krydderier, bland godt og kog. Flyt til bageplade. 5. Dæk bagekarret og kog i ovnen ved lav varme i 4-3 timer, omrør lejlighedsvis. Serveres på et bord med garnering af friske kartofler, kartoffelmos eller grøntsager.
Serveringer: 6