- Hovedet af Blomkål - 1/2 stykker
- Courgetter - 1 stk
- Tomater - 3 stykker
- Surecreme - 3-5 Art. skeer
- Hvidløg - 2 tænder
- Krydderier, salt, peber - - Til smag
- Ristet Parmesan - - Til smag
Først skal blomkål koges eller koges i en dobbelt kedel. Hæk derefter hvidløgene og sæt den i en stegepande, og tilføj lidt olivenolie. På dette tidspunkt skærer vi zucchini i tilfældige stykker. Nå salt vi biterne (så saften skiller sig ud under stegning). Når hvidløg er gyldent, skal du tilsæt courgetterne i stegepanden. Stegepande med grøntsagsbetræk, og fortsæt til opskæring af tomater. Vi skærer dem i store stykker. Tilsæt i panden, sæson med tør basilikum og bland indholdet godt. Stew i 5 minutter under det lukkede låg, så courgetten bliver blød og tilsæt kål, opdelt i blomsterstand. I stegepanden tilføjes sur creme blandet med Provence urter, paprika og tør hvidløg. Alle mix. Fjern derefter stegepanden fra varmen. Giv lidt op med grøntsager under det lukkede låg, og du kan sætte fadet på tallerkener, bestrøget med revet parmehøne. Bon appetit!
Serveringer: 3-4